رائحة القرفة الرقيقة والساخنة واللاذعة تجعل براعم التذوق ترفرف تحسباً لشيء جميل ومثير ، مثل القهوة مع القرفة أو كعكة رائعة جيدة التهوية أو كعكة خفيفة الوزن. القرفة من التوابل القديمة المستخدمة ليس فقط في الطهي.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ
في الطبخ ، تستخدم القرفة كعامل منكه للمخبوزات والكريمات والحلويات. بالمناسبة ، سيئ السمعة "ونحن ننغمس في الكعك هنا" يشير على وجه التحديد إلى المخبوزات مع القرفة - تقليدية بالنسبة للسويد ، حيث عاش الطفل وكارلسون ، وفقًا لأستريد ليندغرين.
بالإضافة إلى الحلويات ، تستخدم القرفة في صناعة الحبوب والحساء (بما في ذلك حساء الألبان والفواكه) والدجاج والأسماك واللحوم والتوابل المعقدة. على سبيل المثال ، خليط الكاري لا يمكن تصوره بدون القرفة. في سلطات الفاكهة ، تعتبر القرفة أيضًا ضيفًا متكررًا.
المشروبات الكحولية وغيرها. على سبيل المثال ، تتمتع القهوة المنكهة بالقرفة برائحة رائعة ومذهلة. المذاق الاحتفالي للنبيذ بدون قرفة سيفقد سحره ويصبح باهتًا.
الخطوة 2
طب
تحتوي القرفة (سيلان) على 2٪ زيوت أساسية وراتنج ونشا وعفص وزيوت دهنية ومغنيسيوم وزنك وكالسيوم وفيتامينات أ ، ج ، PP ، ب 1 ، ب 2 ، يوجينول (مسكن طبيعي للآلام) ، سينامالديهيد ومواد أخرى. للتوابل تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، وتطبيع المعدة ، وتحفز الشهية. للقرفة أيضًا تأثير إيجابي على عمل الجهاز البولي والأوعية الدموية والكبد. بالإضافة إلى ذلك ، في الممارسة الطبية ، تستخدم القرفة كمطهر ومنظف ومطهر للجروح.
منذ العصور القديمة ، تعتبر هذه التوابل بمثابة معطر للنفس. بالإضافة إلى أنه يستخدم لعلاج الأمراض الجلدية وتسكين تقلصات العضلات والربو وإعداد المشروبات التي تمنع نزلات البرد.
الخطوه 3
التجميل
في التجميل ، تستخدم القرفة في منتجات التخسيس ومكافحة السيلوليت. يستخدم زيت القرفة للعناية بتساقط الشعر - فهو يغذي بصيلات الشعر بشكل مثالي.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر زيت القرفة العطري عاملًا مسكنًا للغثيان ويمكن أن يساعد في إنعاش الشخص المصاب بالإغماء.
