أعواد القرفة من التوابل العطرية المصنوعة من لحاء الشجرة التي تحمل الاسم نفسه. وهو مصدر للكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب. تناول القرفة يخفض مستويات السكر في الدم ، وينشط الدماغ ، ويحسن الشهية ويعيد الهضم إلى طبيعته.
انه ضروري
- لطبق تشي ميس:
- - 1 كغم من الجزر ؛
- - كوب من الزبيب.
- - 10-12 برقوق ؛
- - عصا القرفة؛
- - 5 ملاعق كبيرة من السكر
- - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- - ملعقتان كبيرتان من العسل السائل ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
- لشاي القرفة:
- - عصا القرفة؛
- - ملعقتان صغيرتان من الشاي الأسود ؛
- - 0.5 لتر من الماء
- - سكر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
استخدم أعواد القرفة في الطبخ. في الشرق ، يتم إضافتها إلى أطباق لحم الضأن والدجاج الحارة ، في منطقة القوقاز - في يخنات اللحوم والخضروات ، وتوضع في بيلاف ، خارتشو وكيكرتما. في روسيا ، تُحضر الحبوب وشوربات الحليب بشكل تقليدي مع إضافة القرفة.
الخطوة 2
استخدم التوابل لتذوق المخللات والصلصات والمعلبات والكومبوت وأطباق الجبن القريش.
الخطوه 3
من المعتاد إضافة أعواد القرفة إلى الأطباق السائلة. ضعيها من سبع إلى عشر دقائق قبل الطهي أو قبل التقديم مباشرة ، بعد القلي لعدة دقائق في الزيت النباتي حتى تظهر الرائحة. إذا كنت ستطحن القرفة بنفسك ، قم بقلي العصي في مقلاة ساخنة دون إضافة الزيت.
الخطوة 4
قم بإقران القرفة مع الجزر والسبانخ والذرة والحليب والملفوف الأحمر ، وكذلك الكمثرى والتفاح والسفرجل. أضف التوابل إلى حساء الفاكهة الباردة المصنوع من الفواكه الطازجة أو الجافة.
الخطوة الخامسة
قم بإعداد طبق يهودي لذيذ وصحي qi-mes. للقيام بذلك ، اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح. اقليها بالزيت النباتي. اشطف وانقع الزبيب والخوخ. قم بإزالة النوى من البرقوق. ضع الجزر والزبيب والخوخ في قدر. يُضاف السكر والملح ويُترك على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. بعد ساعة ، أضيفي القرفة والعسل والفلفل ، واسكبي عصير الليمون واتركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
الخطوة 6
أضف التوابل إلى المشروبات المختلفة: الزبادي ، الكفير ، القهوة ، الشوكولاتة الساخنة ، البنش ، النبيذ. في المكسيك ، من المعتاد تقليب الشوكولاتة الساخنة والقهوة في كوب ليس بملعقة ، ولكن بعصا قرفة.
الخطوة 7
اصنع شايًا يستخدم كمدفئ لنزلات البرد والإنفلونزا. يُسكب عود القرفة مع 0.5 لتر من الماء المغلي ، ويُترك لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، قم بتسخين التسريب جيدًا ، ولا يغلي. صب الشاي في إبريق شاي جاف (مسخن مسبقًا) واسكب شاي التوابل الساخن فيه. ضع الغطاء على الغلاية واسكبه في أكواب بعد خمس دقائق.
الخطوة 8
لخفض ضغط الدم ، أضيفي عود من القرفة إلى كوب من الكفير ، واتركيها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، ثم أخرجيها واشربيها قبل النوم.
