تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، والبروتين ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تفيد أي شخص ، وخاصة النساء الحوامل. يوصى غالبًا بإضافة أسماك البحر إلى النظام الغذائي. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق استخدامه مع مراعاة بعض الفروق الدقيقة.
أمراض الغدة الدرقية
قبل تحضير طبق السمك ، عليك معرفة ما إذا كان هناك أي أمراض في الغدة الدرقية. على سبيل المثال ، مع قصور الغدة الدرقية (انخفاض الوظيفة) ، يفتقر الجسم إلى اليود. يمكنك سد العجز عن طريق تناول أسماك البحر 2-3 مرات في الأسبوع.
في حالة فرط نشاط الغدة الدرقية (زيادة هرمونات الغدة الدرقية) ، يمنع الجسم استخدام اليود الإضافي. هذا هو السبب في أن النساء الحوامل ، إذا اشتبهن في وجود خلل في الغدة ، يجب أن يخضعن لفحص الهرمونات. عندما تكون النتائج جاهزة ، سيكون من الممكن أن تقرر مع الطبيب حول إمكانية إضافة السمك إلى النظام الغذائي.
مكان الصيد
لا يستحق شراء الأسماك إلا عندما تكون معروفة بالضبط بمكان صيدها وما إذا كانت قد اجتازت سيطرة خدمات الصرف الصحي. في كثير من الأحيان في الأسماك التي يتم صيدها قبالة سواحل الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وبحر البلطيق ، تم العثور على نسبة عالية من المعادن الثقيلة ، وخاصة الزئبق. إذا دخل الزئبق في جسم المرأة الحامل ، فقد يتسبب في تأخير النمو العقلي والبدني للطفل.
يدخل الزئبق الأسماك من خلال السلسلة الغذائية: العوالق النباتية - العوالق الحيوانية - الأسماك. قبل ذلك ، يدخل الزئبق في الماء مع النفايات الصناعية ، وبعد ذلك يستقر في القاع. يمكن أن يمر المعدن الثقيل المتراكم في الجسم عبر المشيمة إلى الطفل.
أي نوع من الأسماك يمكن أن تأكله المرأة الحامل؟
وفقًا للعلماء ، يمكن للمرأة الحامل تناول الحبار وسمك السلور والاسقلوب والسلمون والجمبري والمحار والسردين والوحيد والأنشوجة مرتين في الأسبوع. ليس أكثر من 6 مرات في الشهر - سمك القد وسمك التونة طويل الزعانف وسرطان البحر. ما لا يزيد عن 3 مرات في الشهر - سمك الهلبوت والسلمون المرقط وجراد البحر والتونة ذات الزعانف الزرقاء. تم حظر سمك القرش وباس البحر والملك الماكريل. عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية ، يجب على النساء الحوامل تجنب السوشي والأسماك النيئة بشكل عام.
كيف تطبخ
درجة الحرارة المثلى لطهي أي سمكة هي 60 درجة مئوية. يجب أن يكون الطبق النهائي معتمًا ويمكن تقسيمه بسهولة إلى رقائق. يجب طهي الإسكالوب والكركند والروبيان حتى يصبح لونها أبيض كالحليب.
مصادر إضافية لأوميغا 3
الأسماك والمأكولات البحرية هي المصادر الرئيسية لأحماض أوميغا 3 الدهنية. ولكن يمكن استبدالها ، على سبيل المثال ، بزيت بذور الكتان وفول الصويا أو بذور اللفت ، وكذلك بذور الكتان والجوز. بالنسبة لهذه المنتجات ، من الممكن تمامًا أن تأخذ مكانًا في النظام الغذائي للمرأة الحامل. تحتاج إلى البدء في تناول الأسماك في أجزاء صغيرة ، ومراقبة استجابة الجسم. في حالة "الفشل" ، يجب التخلي عن الأسماك لفترة من الوقت.
