زبدة الكاكاو هي مستخلص من الدهون من حبوب الكاكاو. يتم استخدامه في مستحضرات التجميل وصناعة المواد الغذائية. تستخدم زبدة الكاكاو بشكل رئيسي في صنع الشوكولاتة. يمنح منتجات الشوكولاتة ملمسًا دقيقًا وموحدًا. أيضا ، زبدة الكاكاو هي عنصر أساسي في العديد من مستحضرات التجميل. غالبًا ما يتم إضافته إلى الصابون والشامبو والمستحضرات. كيف يمكنك الحصول على زبدة كاكاو حقيقية؟
انه ضروري
- - حبوب الكاكاو؛
- - طاحونة أو طاحونة قهوة ؛
- - مطرقة؛
- - غربال؛
- - صحافة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف حبوب الكاكاو جيدًا بالماء البارد النظيف وجففها.
الخطوة 2
ضع حبوب الكاكاو بالتساوي في طبق فرن وشويها في الفرن على درجة حرارة 40 إلى 60 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة.
الخطوه 3
اتركي حبوب الكاكاو لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 4
باستخدام مطرقة ، اخفقي حبوب الكاكاو برفق لفصل الحبوب عن القشرة الخارجية. بعد القلي ، يجب أن تكون القشرة قد خرجت قليلاً بالفعل.
الخطوة الخامسة
ضع حبوب الكاكاو المعالجة في مصفاة. قلّب حبوب الكاكاو بحركات ضغط لطيفة حتى تبقى القشرة على سطح المنخل في النهاية وتسقط الحبوب في الحاوية.
الخطوة 6
باستخدام مطحنة (جهاز صغير لطحن التوابل أو التبغ) أو مطحنة القهوة ، قم بطحن حبوب الكاكاو المكررة إلى حالة البودرة. ستذيب حرارة المطحنة الدهون في الحبوب ، مما يمنح الكاكاو قوامًا أرق تدريجيًا.
الخطوة 7
استخرج زبدة الكاكاو من حبوب البودرة بالضغط باستخدام آلة بثق زبدة الكاكاو ذات الجودة التجارية ، أو طارد أو مكبس لولبي.
