لفائف البطاطس بالدجاج المفروم هي طبق رائع للوجبات الخفيفة. إنه مُعد من منتجات غير مكلفة متاحة لأي محفظة ، لكنه يبدو رائعًا للغاية ويمكن تزيينه ليس فقط يوميًا ، ولكن أيضًا طاولة احتفالية.
انه ضروري
-
- 1 كغم من البطاطس
- 400 غرام دجاج فيليه
- 2 بيض
- 50 غرامًا من الدهون
- 1 ملعقة كبيرة المفرقعات الأرضية
- 1 رأس بصل
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- الكريمة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس واغسلها واسلقها. صفي الماء واحتفظي بالقدر مع البطاطس لبعض الوقت على نار خفيفة أو في الفرن لتبخر الماء المتبقي.
الخطوة 2
افركي البطاطس في غربال أو اسحقها بمدقة خشبية. ثم يضاف الملح والزبدة والبيض ويخفق البطاطس المهروسة جيداً.
الخطوه 3
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونقلى في مقلاة مع الدهون المذابة حتى تتشكل قشرة لذيذة.
الخطوة 4
تُنقل قطع الفيليه إلى قدر أو قدر ، وتُغطى بقليل من الماء والملح ويُضاف الفلفل وأي توابل حسب الرغبة ويُغلى المزيج. ثم أغلق الأطباق بغطاء واتركها على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل (15-20 دقيقة) على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
أخرج شرائح الدجاج الجاهزة من المرق وتمر عبر مفرمة اللحم. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى بالزيت النباتي ويُضاف إلى الدجاج المفروم. صب فيه القليل من المرق الذي تم طهي الدجاج فيه ، واخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 6
بلل منشفة أو منديلًا نظيفًا بالماء وافرده على المنضدة. توضع البطاطس المهروسة فوقها وتُسطح بملعقة ، مما يجعل العجين مستطيلاً.
الخطوة 7
يُدهن السطح بالكريمة الحامضة ويوضع الدجاج المفروم في المنتصف. باستخدام منشفة ، اربط حواف عجينة البطاطس وشكل لفة.
الخطوة 8
دهن صينية الخبز بالدهن / الزيت النباتي وانقل اللفافة من منشفة إليها بحيث يكون "التماس" أو تقاطع طبقة البطاطس في الأسفل.
الخطوة 9
يخفق البيض بالقشدة الحامضة ويغطي سطح اللفافة بالكامل بهذا الخليط ، ثم يرش بفتات الخبز المطحونة.
الخطوة 10
سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي فيه ورقة خبز مع لفافة. بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني ، أخرج اللفافة من الفرن ، وقطّعها إلى قطع ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
