يبدو أن الحنطة السوداء هي حبة روسية تقليدية ، ولكن في الواقع موطنها هو الهند ونيبال. هناك بدأت الثقافة تزرع منذ سنوات عديدة. من الصعب المبالغة في تقدير قيمة الحنطة السوداء ، فهي من المنتجات الفريدة التي تحتوي على الكثير من المواد المفيدة.
تم إحضار الحنطة السوداء إلى روسيا من اليونان ، وربما كان هذا هو سبب اختفاء اسم الحبوب ، الذي يتوافق مع هذا البلد (يقول البيلاروسيون "غريشا" ، وغالبًا ما يطلق الأوكرانيون على الحبوب "جروشكا") الحنطة السوداء غنية بالمعادن ، فهي تحتوي على: اليود ، والحديد ، والفوسفور ، والنحاس ، وكذلك فيتامينات ب.
البروتينات المفيدة والكربوهيدرات والألياف الموجودة في الحنطة السوداء لا تساهم في عملية تكوين الدهون في الجسم. غالبًا ما تُقارن هذه الحبوب باللحوم ، نظرًا لأنها تحتوي على نفس تركيبة البروتين ، وبفضل خصائصها في إرضاء الجوع ، فهي تشبه الخبز أو المعكرونة.
تعمل الحنطة السوداء على تقوية الأوعية الدموية وزيادة القدرة على التحمل وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
اختيار الحنطة السوداء في المتجر ، وليس المقلية ، لأنه نتيجة للمعالجة الحرارية المكثفة ، يفقد unground العديد من الخصائص المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، تتغلى النواة الخام بشكل أسرع ، ومن المعتاد استخدامها في الحبوب والشوربات.
محتوى السعرات الحرارية المتغير من الحنطة السوداء
إذا أخذنا في الاعتبار قيمة الطاقة الخاصة به ، فيمكننا التوصل إلى الاستنتاج التالي. يُحسب أن عدد السعرات الحرارية في الحنطة السوداء على البخار يختلف أيضًا عن الأصل. كم العدد؟ في 100 جرام - 298 سعرة حرارية.
يمكننا أن نستنتج على الفور أن الحنطة السوداء المسلوقة تحتوي على سعرات حرارية أقل ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أن هذا هو عدد السعرات الحرارية بدون الإضافات المفضلة في العصيدة ، مثل الزبدة.
النظام الغذائي على الحنطة السوداء
وكم عدد النساء اللواتي ساعدن الحنطة السوداء في الحفاظ على قوامهن أو استعادة قوامهن! كان هناك نظام غذائي روسي قديم ، وكان جوهره هو أن النساء يأكلن الحنطة السوداء المسلوقة لمدة أسبوعين دون إضافة الملح والزيت. بمساعدة الحنطة السوداء ، سرعان ما مر الشعور بالجوع ، وجاء الشعور بالشبع.
يمكنك تناول عصيدة الحنطة السوداء لمدة خمسة أيام والحصول على نفس النتيجة مثل ثلاثة أيام من الصيام. في الوقت نفسه ، لن تلاحظ عواقب غير سارة ، بما في ذلك الإرهاق والإغماء والصداع وآلام المعدة. يساعد الحنطة السوداء ، المطبوخة بدون ملح ، على إزالة السوائل غير الضرورية من الجسم وتحسين أداء الجهاز الهضمي.
يؤكد خبراء التغذية أنه من الأصح عدم طهي الحنطة السوداء ، أي تبخيرها: صب نصف كوب من نواة الحنطة السوداء مع لتر من الماء المغلي ، وقم بتغطيتها ولفها بمنشفة. بعد بضع ساعات ، ستجد عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة ، والتي احتفظت بجميع الخصائص المفيدة. هذا هو النوع من العصيدة التي يجب استخدامها مع نظام الحنطة السوداء الغذائي.
مثل هذا المنتج الذي لا يقدر بثمن ، سواء بالنسبة للوجبات الغذائية أو ببساطة للاستهلاك اليومي ، فإن الحنطة السوداء هي الرائدة بين الحبوب الأخرى.
الحنطة السوداء منتج رائع ومناسب أيضًا لمرضى السكر. لا يضر الجسم ، بل يساعد فقط على إثرائه ، والتخلص من الدهون غير الضرورية ، دون الإضرار بالصحة.
