من الصعب تخيل المأكولات القوقازية بدون شراب. لن يمنح هذا التوابل الغني أطباقك نكهة خاصة فحسب ، بل سيفيد الجسم كله أيضًا. بعد كل شيء ، يتم تحضير الجديكا فقط من الخضار الطازجة. إذا كنت لا تحب التوابل ، فإن الخيار المنزلي هو مجرد خيار. له طعم حار ويساعد على تحسين الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تحضيره.
انه ضروري
- - طماطم - 3 كجم ؛
- - فلفل أحمر - 5 كجم ؛
- - الثوم - 4-5 رؤوس ؛
- - شبت - حفنة واحدة ؛
- - الكزبرة - حفنة واحدة ؛
- - بقدونس - حفنة واحدة ؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الفليفلة وقطّعها إلى عدة قطع. انزع قشر الثوم وقسمه إلى فصوص. قطعي الطماطم إلى أرباع. يقطع الشبت والكزبرة والبقدونس.
الخطوة 2
باستخدام مفرمة اللحم ، لفي الفليفلة الحلوة والطماطم والثوم في وعاء كبير. امزج كل شيء معًا واطبخ. يُغلى المزيج على درجة حرارة قصوى مع التحريك باستمرار.
الخطوه 3
بعد الغليان ، خففي درجة الحرارة إلى متوسطة واطهي الخليط لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أضف الأعشاب المفرومة قبل 15 دقيقة من نهاية الوقت.
الخطوة 4
يمكن سكب نبات الجرجير الساخن الجاهز في برطمانات معقمة ولفه لفصل الشتاء. أو يمكنك تركه يبرد ووضعه في الثلاجة. يتم تقديم Adjika مع أي طبق تقريبًا - اللحوم والأسماك والدجاج ومنتجات الدقيق والأطباق الجانبية.
