لا يكفي طهي الطعام اللذيذ ، فأنت بحاجة إلى ترتيبه وتقديمه بشكل جميل. سيساعد فن نحت (تقطيع) الخضار في جعل الطبق يبدو لا يُنسى. يمكن استخدام أي خضروات وفواكه كمواد. على سبيل المثال ، يمكنك قص وردة من الملفوف الصيني.
يأخذون شوكًا من ملفوف بكين بالحجم المناسب - بالنسبة للزهرة الصغيرة ، يجب أن يكون رأس الملفوف صغيرًا ، ولكن إذا كانت الوردة مخصصة لدور الزخرفة المركزية على الطاولة ، فيمكن أن يكون حجم الملفوف كبيرًا. قطع الكرنب نصفين أفقيًا ، وشكل بتلات بارتفاع 4-5 سم في الصف الأول بسكين رفيع ، وإذا كان هناك مجموعة من السكاكين للنحت ، فسيكون القطع أكثر ملاءمة. يتم استخدام سكين التعشيق لقطع الجزء السميك من الورقة ، ويتم قطع جزء الدانتيل الرقيق بالمقص.
يتم قطع صفوف بتلات إلى وسط المساحات الخضراء الرقيقة المموجة ، مع التأكد من أن كل صف لاحق أعلى من الصف السابق. بعد الوصول إلى الوسط ، بسكين حاد ، قم بإزالة عدة طبقات من الأوراق المموجة من المركز ، وترك الوسط سليمًا. سيصبح قلب الوردة. إنهم يقومون بقص وتقويض التفاصيل وإزالة الأجزاء المموجة من الأوراق بين صفوف البتلات بحيث تبدو الزهرة أكثر كثافة.
استكمل الزهرة حسب الرغبة بأوراق مقطوعة من الكوسة والخيار والتفاح. لكن الأوراق ستكون غير ضرورية إذا كانت الوردة زينة لطبق به سلطة أو لحوم باردة. إذا كانت الوردة كبيرة ، أزل الوسط وضع إناء صغير من الصلصة في المنتصف. يمكنك خبز الأظرف بحشو الخضار من الملفوف المتبقي. يقلى البصل والجزر ويضاف البيض ويلف الحشوة بأوراق الكرنب.
