جيليد هو طبق لذيذ وجميل ، إذا تم تزيينه بشكل صحيح ، يمكن أن يبدو وكأنه عمل فني حقيقي على طاولتك. الحساء مصنوع من اللسان والدجاج والأسماك والخضروات والجمبري. ولكن بالنسبة لتصميم هذه التحفة الفنية ، يمكن أن يكون أي شيء مناسبًا - من الأعشاب الطازجة الكلاسيكية إلى تماثيل الأفوكادو أو الأناناس غير التقليدية.
انه ضروري
- - بيض،
- - زيتون ،
- - بازلاء معلبة أو مجمدة ،
- - حبوب ذرة،
- - لينجونبيري ،
- - قطع أناناس ،
- - طماطم،
- - بصلة،
- - ليمون ، إلخ.
تعليمات
الخطوة 1
واحدة من أكثر الطرق غرابة هي صنع بيضة هلامية. للقيام بذلك ، قم بإعداد عشرة قذائف كاملة من بيض الدجاج الكبير. في بيضة نيئة ، قم بعمل ثقب صغير في الطرف الحاد ، قم بإزالة محتويات البيضة ، اشطف الزجاج من القشرة بالماء وجففها. من الأفضل استخدام رف تخزين لتخزين البيض كحامل حتى لا ينقلب البيض أثناء عملية التعبئة. املأ أكواب البيض بمرق الجيلاتين وقطع اللحم والدجاج والروبيان أو السمك ومكعبات الجزر والبازلاء والتوت البري ووضعها في الثلاجة. بعد التصلب ، انزع القشرة ، مثل البيض المسلوق العادي ، وضع تحفتك الفنية على طبق. نرش الزيتون بين البيض الهلام.
الخطوة 2
يمكنك استخدام طريقة تقليدية لتصميم الحشو - في عدة طبقات. للقيام بذلك ، في الطبقة الأولى في صفيحة عميقة ذات قاع عريض ، ضع اللسان المسلوق والمقطع إلى شرائح رفيعة أو شرائح السمك المسلوقة ، واسكب مرق الجيلاتين حوالي 2 سم وأرسله إلى الثلاجة حتى يتجمد. ضع الزخارف في الطبقة التالية: أغصان البقدونس والشبت على شكل أشجار أو عظم متعرج ، قش من الجزر المسلوق أو حلقات الزهور ، كلها من نفس الجزر ، والبرتقال ، والبازلاء والذرة. يمكنك الإبداع بإضافة أشكال أناناس مسطحة أو حلقات أفوكادو أو مثلثات برتقالية. علاوة على ذلك ، كل هذا يسير على ما يرام مع اللحوم. تم الحصول على النقوش الأصلية من المنتجات: "Happy Anniversary!" ، "50 years!" ، "Bon appetit!" املأ الرسم بعناية بالجيلاتين وضعه في الثلاجة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الأسبك مصنوعة من مرق الجيلاتين فقط. يمكن تقديم الطبق مباشرة بعد التصلب عن طريق لصق وردة من الطماطم أو البصل أو لولب مصنوع من قشر الليمون فيه.
الخطوه 3
تبدو كعكة الهلام رائعة عند لفها في علب صغيرة من السيليكون. المبدأ هو نفسه ، طبقة تلو الأخرى ، ولكن بترتيب عكسي. الطبقة الأولى عبارة عن مرق جيلاتين واحد ، بعد التصلب ، توضع حبات التوت البري والبازلاء وأزهار الجزر ، ثم طبقة بها دائرة من البيض المسلوق والأعشاب ، والطبقة الأخيرة عبارة عن لحم ، مقطعة إلى قطع متساوية. دع كل طبقة تتجمد في الثلاجة. المرحلة الأخيرة - بعد أن يتجمد الحشو تمامًا ، قم بتسخين الجزء السفلي من قالب السيليكون قليلاً بالماء الدافئ ، ثم اقلبه على صفيحة وقم بترتيب الأهرامات المقطعة الناتجة بشكل متماثل.
