يمكن تحضير العديد من الحلويات اللذيذة من الفواكه: الجيلي ، الموس ، سوفليه. كل هذه الخيارات معتدلة في السعرات الحرارية ومناسبة حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. استخدم الفواكه والتوت بألوان مختلفة ، لن تتحول الحلويات إلى لذيذة فحسب ، بل ستكون أيضًا جميلة جدًا.
حلوى لذيذة وغير مألوفة - هلام الأناناس. اتضح أن الحلوى جميلة جدًا وغنية بالألوان. قشر ثمرة أناناس طازجة تزن حوالي 1 كجم ، اقطع اللب إلى قطع وهرسها في محضر الطعام. ضعي 3 ملاعق كبيرة في قدر. ملاعق كبيرة من السكر ويضاف كوب من الماء. اغلي الشراب حتى تذوب البلورات تمامًا. برده ثم اسكبه في هريس الأناناس وحركه.
قم بإذابة 6 ملاعق صغيرة من الجيلاتين في حبيبات في ربع كوب من الماء الدافئ. سخني الخليط حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. اسكبيها في هريس الأناناس واخلطيهم جيدًا. يقسم الخليط إلى قوالب ويوضع في الثلاجة. يُزين بالفواكه الطازجة قبل التقديم.
حلوى لذيذة وشهية - موس كريمى بالليمون. لها تناسق جيد التهوية وطعم حامض لطيف. اعصري عصير ليمونة كبيرة ، ابشري القشر على مبشرة جيدة. اكسري 3 بيضات وافصلي الصفار عن البياض. يخفق صفار البيض مع 100 غرام من السكر والقشر المبشور في كتلة سميكة ومتجانسة. يُصفّى عصير الليمون وينقع 4 ملاعق صغيرة من الجيلاتين فيه لمدة 5 دقائق.
ذوبي الجيلاتين على النار. قلبي بضع ملاعق كبيرة من خليط البيض في أجزاء ، ثم اسكبي باقي الخليط واتركيه لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. تُخفق 150 جرام من الكريمة الثقيلة وتُضاف إلى مزيج البيض والليمون. يخفق بياض البيض في وعاء منفصل ويخلط مع الموس. بلل 6 علب تقديم بالماء واملأها بالموس. رج القوالب لإزالة فقاعات الهواء. ضع الموس في البرد لمدة ساعة ، ثم اغمس القوالب في الماء الساخن ، ثم اقلب الموس على أطباق. تُزين برقائق الشوكولاتة والليمون.
جرب صنع موس التفاح اللذيذ. سيصبح كثيفًا جدًا ، لكن في نفس الوقت رقيق. قشر 350 جم من التفاح ، لُب التفاح ، مقطعة إلى أسافين ويُغلى في 750 مل من الماء. يُسكب المرق ويُصفى ، ويفرك التفاح من خلال غربال. يُضاف 150 غرامًا من السكر ، ورشة من حامض الستريك إلى هريس الفاكهة ، ويُضاف المرق ويُغلى المزيج. يُسكب السميد في تيار رفيع مع التحريك ويُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة. برده واخفق الموس في رغوة كثيفة بمضرب أو خلاط. تصب في قوالب وتبرد. عند التقديم ، ضعي عليها شراب الفاكهة أو زينيها بالكريمة المخفوقة.
استخدم التفاح الحلو والحامض العطري ، سيكون طعم الحلوى أكثر إشراقًا
يمكنك صنع حلوى بسيطة ولكنها لذيذة جدًا من البرتقال ، والتي يمكن تقديمها أيضًا لتناول عشاء احتفالي. اخفقي 4 صفار بيض مع 100 غرام من السكر ورشة فانيلين. يُسكب كوبًا من الحليب في قدر ويُغلى المزيج. يُضاف الصفار المسحوق إلى الحليب ويُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. أضيفي 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وقلبي جيداً ثم ارفعي عن النار.
إذا كنت لا تحب القرفة ، احذفها من الوصفة.
قشر 6 حبات من البرتقال الحلو والمر الناضج وأزل البذور والأغشية. يُقشر قشر 2 برتقالة من الجزء الأبيض ويُقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا. ضعي 50 جم من السكر في مقلاة ساخنة وسخنيها مع التحريك من وقت لآخر حتى يتحول السكر إلى اللون البني الفاتح. يُضاف قشر شرائح إلى المقلاة ، ويُسكب في 1 ملعقة صغيرة من البراندي ويُطهى شرائح البرتقال في الخليط. ثم رتبهم على أطباق ، واسكبهم فوق الصلصة وزينهم بأوراق النعناع الطازجة.
