البط المخبوز هو طبق ممتاز لطاولة الأعياد. يمكن تقديم الدواجن كاملة أو محشوة بجميع أنواع الحشوات أو وضعها على أطباق في أجزاء كما هو الحال في مطعم. مهما كان الخيار الذي تختاره ، فإن الشيء الرئيسي هو تحميص البط بشكل لذيذ ، واختيار طبق جانبي مناسب له ، وبالطبع تزيين الطبق بشكل جميل.
تعليمات
الخطوة 1
يعتمد اختيار الزخرفة على كيفية طهي البطة. إذا كنت تقوم بحشوها ، فتأكد من تضمين مواد الحشو في الديكور. على سبيل المثال ، بطة محشوة بمخلل الملفوف ، عند تقديمها ، توضع على طبق ، وعلى جانبيها يتم ترتيب الخضار في تلال خلابة - جزر مخلل مبشور وبصل صغير ، ذرة صغيرة ، مخلل الملفوف ، توت لينغونبيري ، توت بري ، مجعد البقدونس والطماطم الكرزية … لجعل هذه الحياة الساكنة تبدو أنيقة ، الأطعمة البديلة حسب اللون ، ووضع التوت البري بجانب البصل الأبيض من عرق اللؤلؤ ، وتظليل الجزر بالبقدونس.
الخطوة 2
يمكن أن يصبح التزيين الذي تقدمه مع الطائر زخرفة مستقلة. على سبيل المثال ، عند تقديم البطاطس المهروسة إلى البط ، قم بتزيينها على شكل وردة ذات لونين. اصنعي البطاطس المهروسة ، اتركيها جانباً واخلطيها مع نفس الكمية من الجزر المسلوق المهروس. قم بلف ورقة زبدة ، وضع كلا النوعين من الهريس هناك واقطع نهاية الكيس. اعصري التجاويف على صينية خبز واخبزيها في فرن معتدل الحرارة حتى تصبح قشرية. يُبطن الطبق البيضاوي بأوراق الخس الكبيرة ويوضع جثة البط المخبوزة فوقها. رتبي ورود البطاطس على الجوانب ، وضعي وريدات صدفي من الورق الأبيض على أرجل الطائر.
الخطوه 3
سارت البطة بشكل جيد مع الفواكه الحلوة والحامضة وصلصات التوت. اصنع زوجين من صلصة عنب الثعلب أو التوت البري أو الكشمش الأحمر أو الكيوي أو صلصة باشن فروت. ضعها في أوعية صغيرة وضعها على أطباق مقسمة بجوار شرائح أو فخذ البط. تبدو وردة مع صلصات متباينة رائعة جدًا - على سبيل المثال ، عنب الثعلب الأحمر والكيوي الأخضر. ضع بضع أغصان من الزعتر الطازج أو إكليل الجبل فوق اللحم. ضعي بضع قطرات من الخل البلسمي حول الفيليه وزينيه بحبوب الفلفل.
الخطوة 4
تبدو البطة في النمط الصيني جميلة جدًا أيضًا. لكي يكتسب الطائر المخبوز جلدًا لامعًا ولامعًا ، تحتاج إلى تغطيته بمزيج من العسل السائل وصلصة الصويا قبل وضعه في الفرن. كرر الإجراء عدة مرات. تقلى حلقات البرتقال المقشرة بشكل منفصل في الزبدة. ضعي البط المطبوخ في طبق مستطيل غامق ، وزعي البرتقال المقلي وأنصاف الحامض الطازج والخيار المفروم والبصل الأخضر حولها. كطبق جانبي ، يمكنك استخدام الأرز المقلي في مقلاة مع إضافة زيت فول الصويا والماء وقليل من الزعفران.
