تشيز كيك عبارة عن سوفليه مصنوع من الجبن أو الجبن الكريمي مع قاعدة من البسكويت المسحوق أو كعكة الغريبة أو عجينة البسكويت. هذه الكعكة الخفيفة لذيذة في حد ذاتها ، وإذا أظهرت الخيال وزينتها ، فسيكون الطبق مجرد وليمة للعيون.
انه ضروري
- لتزيين التوت: 500 غرام من أي نوع من أنواع التوت. 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة. بضع أوراق نعناع.
- لرسم الكاكاو: 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو. 1 ورقة زبدة للخبز.
- لطلاء الشوكولاتة: 100 غرام زبدة ؛ 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو.
- للتزيين بالليمون: كوب واحد من الكريمة ، 35٪ دهن ؛ 1 ، 5 أكواب من السكر 0.5 كوب من رقائق جوز الهند. 1 ليمونة.
- للهلام: 2 ملاعق صغيرة من الجيلاتين. 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء 200 غرام من أي توت ؛ 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
تعليمات
الخطوة 1
زين كعكة الجبن بالتوت - ربما يكون هذا هو أسهل خيار تصميم. خذ أي توت واغسلها وجففها جيدًا وضعها فوق الفطيرة. يمكنك أن تأخذ لهذا الغرض التوت والفراولة والعنب البري والكشمش. الشيء الرئيسي هو اختيار الثمار الكاملة الناضجة. يرش التوت بالسكر البودرة ويزين بأوراق النعناع.
الخطوة 2
زيّني كعكة الجبن بمسحوق الكاكاو أو القهوة سريعة التحضير. للقيام بذلك ، قم بقطع دائرة بقطر الشكل الذي قمت بإعداد الكعكة به من ورق الطعام. ارسم على هذه الدائرة ثم قص أي أشكال تريدها - دوائر ونجوم وقلوب. ضع الاستنسل على الكعكة ورش مسحوق الكاكاو من المنخل على التماثيل المقطوعة. ثم قم بإزالة الورق بعناية. سيظهر نمط على كعكة الجبن. بنفس الطريقة ، باستخدام الإستنسل ، يمكنك تزيين كعكة الجبن برقائق الشوكولاتة. أو ، إذا كانت الكعكة ذات سطح داكن ، رشها بالشوكولاتة البيضاء أو السكر البودرة.
الخطوه 3
غطي كعكة الجبن بثلج الشوكولاتة. لطهيها ، تذوب الزبدة في قدر ، يضاف السكر ومسحوق الكاكاو والحليب ، ويُغلى المزيج. قلبي الزينة باستمرار واطهيها حتى تتكاثف. صب كريمة التزيين على الكعكة النهائية.
الخطوة 4
زين كعكة الجبن بالليمون لإضافة القليل من الحموضة إلى فطيرتك. أولاً ، اخفقي الكريمة بكوب من السكر لتكوين كتلة كثيفة. باستخدام محقنة المعجنات ، ضعي الكريمة المخفوقة على سطح الكعكة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات. قشر الجير ، قم بإزالة الفيلم ، وقطع اللب إلى أسافين صغيرة. امزج السكر وفحم الكوك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام السكر البودرة بدلاً من السكر. اغمسي شرائح الليمون في هذا الخليط وضعيها فوق الكريمة المخفوقة فوق الفطيرة.
الخطوة الخامسة
غطي كعكة الجبن بخليط الجيلي. يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، ضعي التوت والسكر البودرة على النار مع التقليب المستمر حتى يعطي التوت عصيرًا. يُهرس التوت جيدًا ويصفى من خلال غربال ويخلط مع الجيلاتين. سخني هذه الكتلة بأكملها على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين. يُسكب الجيلي الناتج فوق سطح الكعكة ويترك في البرد حتى يتجمد.
الخطوة 6
لا تبالغ في التصميم. ومع ذلك ، فإن "تسليط الضوء" على كعكة الجبن هو بساطتها. لذلك ، فإن كعكة الجبن المفتوحة ، بدون عيوب في الجزء العلوي ، مزينة بورقة النعناع فقط ، تحظى بتقدير خاص.
