تكاد لا تكتمل أي وجبة بدون خبز. يضعونه على الطاولة عندما يرتبون عشاء احتفالي ، ويحضرون رغيفًا للعروسين ، ويعاملون الضيوف الأعزاء. يعرف الملاك الجيدون كيفية تقطيع الخبز بشكل صحيح حتى لا يفسدوه ، إذا كان طازجًا جدًا ، قدمه على المائدة واتبع قواعد الآداب.
انه ضروري
- - خبز؛
- - سكين؛
- - لوح تقطيع
- - قطاعة خبز.
تعليمات
الخطوة 1
في وقت سابق ، عندما كان الخبز يخبز في المنازل ، كان دائريًا ، على شكل أرغفة ، ولم يكن هناك رغيف على شكل قرميد على الإطلاق. في ذلك الوقت ، كانت النساء تقطع الخبز من خلال ربطه بالمئزر الموجود على صدرهن ، ويمسكه الرجال في الهواء. لكن من المريح جدًا قطع رغيف كبير ومستدير فقط ، يكاد يكون من المستحيل اليوم العثور على مثل هذا الرغيف ، إلا إذا كنت تخبز في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، ووفقًا لقواعد الآداب ، فإنه من الخطأ تقطيع الخبز بوضعه على الصندوق.
الخطوة 2
لقطع الرغيف جيدًا ، تحتاج إلى لوح. من المستحسن أن يكون هذا لوح تقطيع خشبي مصمم خصيصًا للخبز. ضعه على لوح وقطع قطعة بعناية بالسمك المطلوب. ثم حرك الرغيف للأمام بنفس مسافة عرض القطعة المقطوعة. لذلك ، عند تحريك الخبز طوال الوقت ، حيث يتم قطع الشرائح منه ، ستتمكن من تقطيع الرغيف بشكل متساوٍ بحيث يكون لكل القطع نفس السماكة.
الخطوه 3
يتم استخدام سكين خبز خاص - إنه سكين طويل ذو شقوق مثلثة تذكرنا بالمنشار. عرضه صغير ، لكن يجب أن يكون طويلًا حتى يكون من المناسب قطع رغيف كبير.
الخطوة 4
قطاعة خبز. إذا كان من الممكن في وقت سابق العثور على هذا الجهاز فقط في مؤسسات تقديم الطعام ، فإن المزيد والمزيد من العائلات اليوم تشتري جهازًا لتقطيع الطعام إلى منازلهم. يمكن تصميم قطاعة الخبز فقط للخبز ؛ هناك أجهزة ذات قدرات أكثر يمكنها قطع مجموعة متنوعة من المنتجات بالتساوي.
الخطوة الخامسة
عادة ما يتم تقطيع شرائح الخبز إلى النصف. يمكن القيام بذلك بثلاث طرق: موازية لقاعدة الرغيف ، عموديًا على القاعدة ، أو قطريًا - ثم يتم الحصول على قطع مثلثة. يمكنك اختيار الطريقة التي تحبها أكثر من غيرها. عادة لا يتم تقطيع الأرغفة ، يتم تقديم الشرائح بشكل بيضاوي ، كما اتضح عند التقطيع.
الخطوة 6
سمك الشرائح قضية منفصلة. عادة ، يتم تقطيع الخبز الذي يتم تقديمه إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1 سم ، بنفس سمك قطع الخبز المحمص - تتناسب تمامًا مع المحمصة. في بعض المنازل ، يتم تقطيع اللفة إلى شرائح سميكة ، "الطريقة القديمة" ، عندما كان يُعتقد أن الخبز المقطّع بشكل خشن علامة على كرم المالك وكرم ضيافته. لا تقطع الرغيف بشكل رقيق إلا إذا قطعته من أجل السندويشات الخاصة التي تحتاجه.
