تعتبر دارشا مكانًا رائعًا لمقابلة الأصدقاء أو الأقارب. هنا يمكنك تنفس الهواء النقي والاسترخاء والاحتفال بالعطلة. من المهم جدًا التفكير في القائمة جيدًا حتى يتمكن الضيوف من الاستمتاع بالمأكولات اللذيذة.
المقبلات الساخنة والباردة والخضروات واللحوم الباردة وقطع الجبن مثالية لمائدة الأعياد ، ويمكنك أيضًا علاج الضيوف بالمقبلات الخفيفة والسلطات.
سلطة سريعة مع ملفوف وفجل
سوف تحتاج إلى: 1 رأس متوسط من الملفوف ، 2 خيار ، عصير ليمون ، 5 قطع فجل ، ملح.
نقطع الملفوف جيدًا وتذكره بيديك. ضع في وعاء. يُبشَر الفجل والخيار على مبشرة خشنة ويُضاف إلى الملفوف. اعصري عصير الليمون والملح وقلبي.
سلطة دجاج لايت
سوف تحتاج إلى: 2 طماطم ، 1 خيار ، 1 صدر دجاج ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا ، فص ثوم ، خس ، ملح ، زيت زيتون.
نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء ونضيف صلصة الصويا والثوم. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة. ثم اقلي الدجاج في مقلاة. نقطع الخيار والطماطم وأوراق الخس بأي شكل ونضعها في وعاء السلطة والملح ونضيف زيت الزيتون ونحرك. بعد ذلك ، ضعي قطع الدجاج وضعيها على طاولة الأعياد.
سلطة "احتفالية" في كعكات
سوف تحتاج إلى: قطع صغيرة ، 1 علبة كبد سمك القد ، 1 بصل ، 2 بيضة ، 2 مخلل ، مايونيز ، أعشاب ، ملح.
ضعي كبد سمك القد في وعاء واهرسيه جيدًا بالشوكة. اسلقي البيض وقطعيه جيداً. يقطع البصل والخيار. قم بإخراج السائل الزائد قليلاً. تخلط جميع المنتجات ويضاف الملح وتتبل بالمايونيز. وزعي السلطة في قطع صغيرة ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة.
لفة البيتا اللذيذة
سوف تحتاج إلى: لافاش أرميني رقيق ، قطعتين من الجبن ، مايونيز ، سمك السلمون المملح قليلاً أو سمك السلمون الصديق.
يقلب الجبن مع المايونيز حتى يصبح ناعمًا. وزعي الحشوة بالتساوي على ورقة من الخبز العربي. انشر السمك في الأعلى ، ولفه باللفائف وضعه في الثلاجة. نقطع إلى قطع قبل التقديم.
لفائف الباذنجان
سوف تحتاجين: 2 جزر متوسط الحجم ، فص ثوم ، جبن ، مايونيز وأي خضار.
اغسل الباذنجان وقطعه بعناية إلى شرائح طويلة. نرش الملح ونتركه لبعض الوقت. ثم جفف الخضار واقلي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ابشري الجزر والجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، اعصري الثوم ، أضيفي المايونيز واخلطيهم. ضعي الحشوة النهائية بالتساوي على الباذنجان ولفيها بإحكام على شكل لفائف. ضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. يرش بالأعشاب عند التقديم.
لا تكتمل العطلة في الطبيعة بدون الشواء المطبوخ على النار. تعتبر الأسماك والخضروات المخبوزة جيدة للأطباق الساخنة.
خضروات مشوية بالجبن
سوف تحتاج إلى: 2 كوسة ، 2 باذنجان ، 3 حبات فلفل ، فطر ، ليمون ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة زيت نباتي ، أعشاب ، ثوم ، جبنة أديغة.
قطع الكوسة والباذنجان إلى شرائح ، والفلفل إلى شرائح ، وإزالة الساقين من الفطر. تحضير ماء مالح بعصير الليمون والزيت والأعشاب المفرومة والثوم المفروم. نضع الخضار في قدر ونسكب الصلصة ونضيف الجبن المبشور ونقلب. اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. تقلى الخضار على رف سلك مسخن مسبقًا لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين.
سلمون مطهو
سوف تحتاج إلى: 1 كجم من السلمون (4-5 سمكة) ، 3 فصوص ثوم ، 1/2 ليمون ، بقدونس ، بصل أخضر ، 40 جرام من الزيت النباتي ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح.
نقطع الثوم ناعما. نفرم البقدونس والبصل ناعما. ضعي كل شيء في وعاء ، اعصري الليمون واسكبي الزيت النباتي. قصف الخليط الناتج جيدًا حتى يصبح قوامه عجينًا.
تحضير السمك وشطفه وإزالة الدواخل. من الأفضل خبز السلمون مع الذبائح الكاملة. يُملح السمك جيدًا من الداخل والخارج. ثم ضعي العجينة بسخاء واتركيها لمدة ساعة. ضع السمك على الرف السلكي وقم بقليه على الفحم الساخن لمدة 10-15 دقيقة.
كباب بطاطا بسيط
اشطف البطاطس. إذا كانت الدرنات كبيرة ، اقطعها إلى نصفين.يتبل بالملح ، سيخ البطاطس بالتناوب مع قطع لحم الخنزير المقدد. تقلى بالطريقة المعتادة فوق النار.
كباب لحم الخنزير في الطماطم
سوف تحتاج إلى: 3 كجم من لحم الخنزير ، 2 قطعة بصل ، نصف كوب من عصير الطماطم ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا والزيت النباتي والملح وتوابل الشواء.
اشطف اللحم جيدًا وجففه ومقطع إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. اصنع تتبيلة بعصير الطماطم وصلصة الصويا والزيت النباتي. نضع لحم الخنزير في وعاء ونملأه بالتتبيلة ونخلط مع البصل والملح ونخلط مع البهارات. اترك اللحم لينقع لمدة 3 ساعات. افرد الكباب المحضر على رف شبكي واقليه على النار.
بالنسبة للحلوى ، يمكنك تقديم الفاكهة أو صنع المقبلات.
علب الفاكهة والتوت
بالنسبة للمقبلات ، يمكنك استخدام مكونات مختلفة (تفاح ، إجاص ، عنب ، موز ، فراولة) ، كل هذا يتوقف على خيالك. اشطف وجفف جميع الفواكه والتوت جيدًا. تقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع على أسياخ بالتناوب مع ثمار مختلفة الألوان.
