السلمون الوردي ، أو السلمون الوردي ، كما يطلق عليه أيضًا ، هو سمكة تجارية من عائلة السلمون. نظرًا لأنه يضم أكبر عدد من السكان ، يتم حصاده بنشاط ويتم تقديمه بكثرة على الرفوف في جميع أنحاء البلاد. ترتبط شعبيتها أيضًا بالتأثير المفيد الذي تتمتع به هذه السمكة على الجسم.
الموطن والمظهر
موطن السلمون الوردي هو منطقة شاسعة تمتد من المحيط المتجمد الشمالي إلى المحيط الهادئ ، لكن الأسماك تتكاثر في الأنهار المختلفة التي تظهر فيها ، وبعد ذلك تغادر إلى البحار والمحيطات ، وتعود فقط لتفرخ.
خلال عمر 2-3 سنوات ، يصل طول السلمون الوردي إلى 60-70 سم ووزنه من 1.5 إلى 5 كجم. تلد مرة واحدة فقط ، وبعد ذلك تموت. يتم صيد الأسماك قبل أن يترك السلمون الوردي للتبويض ، لأنه بعد ذلك ، مثل العديد من السلمون ، يكتسب طعمًا صدئًا ، ويصبح لحمه جافًا وقاسًا. قبل التزاوج ، يظهر لدى الذكور "سنام" خلف رؤوسهم ، وبفضل ذلك حصلت السمكة على اسمها.
ميزات مفيدة
السلمون الوردي هو مصدر للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. يحتوي سمك السلمون الوردي على فيتامينات بيتا كاروتين وفيتامين ب ، بالإضافة إلى فيتامين ج ، د ، إي بالإضافة إلى أن سمك السلمون الوردي غني جدًا بالأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميجا 3. تحمي هذه الأحماض الجسم من التأثيرات السامة للبيئة الخارجية وتساهم في تجديد الخلايا وبالتالي تجديد شباب الجسم.
تساعد المعادن ، وخاصة الفلور ، على استعادة عمل الأوعية الدموية والقلب. يعمل الصوديوم والزنك والبوتاسيوم وفيتامين B6 على تطبيع عمل الجهاز العصبي والغدد الصماء. مثل معظم الكائنات البحرية ، يحتوي السلمون الوردي على كمية كبيرة من اليود ، والتي يجب استهلاكها في حالة عدم كفاية إنتاج الغدة الدرقية.
يتم هضم لحم السلمون الوردي بسرعة كبيرة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الأمينية ، بسبب دخول البروتين إلى الجسم دون استهلاك طاقة غير ضروري. هذا مهم جدا لكبار السن والأطفال الصغار.
محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي
يتم تضمين السلمون الوردي في قائمة الأطعمة الغذائية التي تزيد من وزن الجسم ، حيث أنه يحتوي على دهون أقل بكثير من غيره من ممثلي السلمون. بالإضافة إلى أن الفوسفور الموجود في هذه السمكة الرائعة يحسن وظائف المخ ويزيد من سرعة التفاعلات الخلوية ، وبالتالي يسرع عمليات التمثيل الغذائي ، مما يوفر تأثير حرق الدهون. يتم تحقيق النتيجة الغذائية أيضًا بسبب المحتوى العالي من البروتين والمحتوى المنخفض جدًا من السعرات الحرارية. يحتوي 100 جرام من سمك السلمون الوردي على حوالي 140 سعرة حرارية فقط.
حتى لا يفقد السلمون الوردي خصائصه الغذائية ، يجب تناوله إما مسلوقًا أو مطهوًا على البخار. الأكثر فائدة سيكون سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن ، والذي سيحتفظ بالمواد المفيدة ولن يكتسب الدهون ، كما هو الحال عند القلي. بالنسبة للكثيرين ، يبدو لحم السلمون الوردي جافًا بعض الشيء ، لذلك يُنصح بنقعه بالحليب أو الليمون ووضعه في ورق القصدير في مثل هذا "محلول ملحي" وإرساله إلى الفرن. سيكون السمك النهائي طريًا وعصيرًا.
