سمك السلمون الأطلسي هو سمكة مائية مفترسة. يستخدم لحم السلمون على نطاق واسع في الطبخ. هذا لا يرجع فقط إلى طعم المنتج ، ولكن أيضًا لوجود كمية هائلة من العناصر الغذائية والمغذيات الكبيرة اللازمة لجسم الإنسان. يؤكل السلمون مقلياً ومسلوقاً ومملحاً وحتى نيئاً.
محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون
يحتوي سمك السلمون الأطلسي على كمية هائلة من البروتينات والدهون ، بينما الكربوهيدرات غائبة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز لحم هذه السمكة بوجود عدة أنواع من فيتامين ب - ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 12. فيتامين أ ، المعروف للجميع باسم الريتينول ، يتجاوز هذه المؤشرات.
لاحظ أن 100 جرام من سمك السلمون الأطلسي يحتوي على سعرات حرارية قليلة نسبيًا. يصل رقمهم إلى 142 سعرة حرارية. لهذا السبب غالبًا ما يتم تضمين هذا النوع من الأسماك في المجمعات الغذائية. البروتينات والدهون في هذه الحالة هي السبب الرئيسي للسعرات الحرارية.
بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي السلمون على كمية كبيرة من المغذيات الكبيرة المفيدة والعناصر النزرة ، مثل الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والنحاس. يؤدي الاستهلاك المنتظم لهذه السمكة إلى تجديد الطاقة الحيوية وتقوية المناعة.
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في لحم السمك الذي ينتمي إلى عائلة السلمون على نظامهم الغذائي وموئلهم. سمك السلمون الأطلسي ، الذي يحتوي على سعرات حرارية عالية بما فيه الكفاية ، لا يتم بطلانه على الإطلاق للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. تشارك فيتامينات ب والمغنيسيوم والكالسيوم بنشاط في تكسير الدهون والدهون. هذا هو السبب في أن الأحماض الدهنية لا تترسب عمليًا في جسم الإنسان.
فوائد سمك السلمون الأطلسي
الخاصية المفيدة الرئيسية للحوم السلمون الأطلسي هي تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية في جسم الإنسان. العناصر التي تحتويها تقلل بشكل كبير من مستوى الكوليسترول في الدم ، مما يستبعد حدوث عدد من الأمراض.
بالإضافة إلى أن سمك السلمون مفيد للكبد. يعمل لحم هذه السمكة على تطبيع عملية الهضم ويساعد على تحسين امتصاص الطعام الثقيل. للكالسيوم والبوتاسيوم تأثير مفيد على أنسجة العظام البشرية.
يرجى ملاحظة أن زيت السمك ، الذي يمكن رؤيته غالبًا في الصيدليات ، مصنوع أساسًا من الأسماك التي تنتمي إلى عائلة السلمون. هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن البروتينات الموجودة في سمك السلمون يمتصها الجسم بالكامل تقريبًا. مثل هذا المؤشر يستبعد عمليا احتمال حدوث الخبث.
يلاحظ الخبراء أن السيلينيوم الموجود في سمك السلمون الأطلسي هو أحد أكثر المحاربين فعالية ضد الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، عند تناول أي سمكة ، لا تنسى معالجتها الصحيحة. لن يكون الأفراد الذين يتم صيدهم من المسطحات المائية الملوثة مفيدًا للصحة فحسب ، بل يمكن أن يتسببوا أيضًا في أضرار جسيمة للجسم.
