الأسقف الحديثة مصنوعة من مواد مختلفة وبأشكال مختلفة. أيهما تفضل إذا كنت تريد أن تصبح من محبي القهوة الحقيقيين؟
إنها مبتذلة ، لكنها صحيحة: إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم القهوة الحقيقي ، فسيتعين عليك شراء قهوة طبيعية (من حبوب أو مطحونة) وتخميرها في صانع قهوة جيد أو سيزفي (تركي). ولكن ما هي معايير اختيار تركي جيد؟
مادة
يمكن أن تكون المادة التي صنع منها السيزفي مختلفة. غالبًا ما تقدم المتاجر الأتراك مصنوعًا من النحاس أو الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن من الممكن العثور على أتراك مصنوعون من مواد أخرى.
يُعتقد أن الترك النحاسي يسخن بشكل متساوٍ ، مما يجعل من الممكن تحضير القهوة بأكبر قدر من المذاق الكامل. ومع ذلك ، يمكن لأصحاب الفولاذ الأتراك ، بعد أن اعتادوا على أطباقهم ، استخدامها بمتعة متساوية. الأمر نفسه ينطبق على الألمنيوم ، الذي أصبح كلاسيكيات التاريخ السوفيتي.
ملحوظة! يجب أن يصنع جسم الترك بدون طبقات ، من صفيحة معدنية واحدة.
النموذج
يجب أن يكون شكل السقف كلاسيكيًا - عريضًا في الأسفل وبخصر ضيق. في مثل هذه الأطباق سيتم الحصول على قهوة عالية الجودة.
مقدار
من الواضح أن الحد الأدنى لحجم الديك الرومي يجب أن يكون مساويًا لمتوسط حجم فنجان القهوة ، أي حوالي 100 مل. الحد الأقصى عمليا غير محدود ، ولكن يجب أن يكون مفهوما أنه في بيت كبير ، على سبيل المثال ، لتر واحد ، من الصعب تحضير قهوة لذيذة لشخص واحد. هذا هو السبب في أنه من الأفضل قصر حجم الترك على 200 - 300 مل ، إذا اخترت ذلك كل يوم ، لكن من الأفضل حفظ حاوية كبيرة في حالة وصول الضيوف.
قلم
ليست هناك حاجة لتقديم أي مطالبات خاصة إلى يد الأتراك. وتتمثل مهمتها الرئيسية في إتاحة إزالة الأطباق عندما يكون المشروب جاهزًا ، أي يجب أن تكون مصنوعة من مادة ذات توصيل حراري منخفض وطول كافٍ حتى لا تحرق نفسك بالبخار الساخن. هذا هو السبب في استخدام المقابض الخشبية في الأتراك الكلاسيكيين.
تلميح مفيد: إذا كنت تخطط لغسل الترك في غسالة الصحون ، فمن الأفضل اختيار طراز بمقبض قابل للإزالة.
كلاسيكي أو حديث
إذا كنت تهتم بالأتراك الكهربائيين وتعتقد أن الحديث هو الأفضل ، فاختر مثل هذه الحاوية لتخمير القهوة. تتمتع معظم الطرز بوظائف مشابهة لإمكانيات الغلايات الكهربائية - الإغلاق التلقائي في حالة عدم وجود الماء ، وأنماط تسخين مختلفة. وتجدر الإشارة إلى أن الذواقة لا ينصحون بشراء مثل هذه الوحدة ، لأنهم يعتبرون أن طعم المشروب الذي يتم الحصول عليه بمساعدته ليس مثاليًا.
ملحوظة! يختار معظم عشاق القهوة أكثر أنواع القهوة شهرة - ذات "الخصر" الضيق ، من النحاس أو الألومنيوم ، بحجم كوب أو كوبين.
