بغض النظر عن نوع المأدبة التي تريد تنظيمها - العمل أو الرياضة أو الأعمال الخيرية - يلعب الطعام دائمًا دورًا مهمًا. يتطلب جمع مجموعة كبيرة من الأشخاص في مناسبة معينة تعريفًا جيدًا للطعام الذي سيتم تقديمه. يجب أن تضع في اعتبارك دائمًا أن أذواق الجميع وحالتهم الصحية مختلفة ، وحاول إرضاء كل ضيف.
حاول أن تعرف مسبقًا ما إذا كان أي من المدعوين يتبع أي نظام غذائي. على أي حال ، يجب أن تكون القائمة مغذية بدرجة كافية ومع ذلك تتميز بالتنوع والتوازن. يجب أن تتضمن قائمة الولائم المدروسة بعناية مجموعة متنوعة من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات والمشروبات.
اللحوم الباردة وطبق الجبن أول ما يتبادر إلى الذهن. يعد تقديم هذه الأطباق مع عدة أنواع من الخبز خيارًا جيدًا لإرضاء جميع الضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تقديم الخضار المقطعة مع الصلصات والفواكه المناسبة للنباتيين. في بعض الحالات ، يكون السوشي واللفائف من عدة أنواع جيدة.
كيف تقرر اختيار الأطباق الرئيسية
يمكن تقديم اللحم المطبوخ كطبق رئيسي يمكن أن يؤكل باردًا. شرائح لحم البقر المشوي ، لحم بقري تندرلوين ، دجاج مقلي ، أو صدور دجاج محشوة كلها خيارات جيدة. من أجل توفير مجموعة متنوعة من أطباق الولائم وتقديم علاج لكل ضيف ، بالإضافة إلى أطباق اللحوم ، يجب عليك أيضًا طهي شيء من الأسماك والمأكولات البحرية ، وكذلك الأطعمة الخالية من الدهون (نباتي).
يعتبر الكباب من المأكولات البحرية والأسماك المقلية (على سبيل المثال ، سمك السلمون أو سمك القاروص) مثالية للمأدبة. بدون استخدام المنتجات الحيوانية ، يمكنك طهي العديد من الأوعية أو لفائف الخضار المحشوة بالخضروات والفطر وما إلى ذلك. وبالتالي ، يجب أن تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق التي تناسب احتياجات غالبية المدعوين. يجب حفظ الصلصات والمرق ، التي غالبًا ما يتم تقديمها للحوم والدواجن ، في وعاء منفصل.
من الأفضل تقديم الخضار المشوية كطبق جانبي ، لأن البطاطس أو الأرز أو المعكرونة ليست جيدة جدًا عندما تكون باردة. لذلك من الأفضل اختيار الفاصوليا الخضراء والبازلاء والبروكلي والذرة.
اختيار الحلوى
لإكمال وجبتك ، يجب أن تقدم للضيوف مجموعة صغيرة من الكعك والفطائر. تشمل الحلويات الجيدة كعكة الجبن وكيك الجزر وكيك الشوكولاتة وفطيرة التفاح ، بالإضافة إلى البسكويت والآيس كريم وشرائح الفاكهة الطازجة. يمكن أن تكون نافورة الشوكولاتة إضافة رائعة إلى طبق من الفاكهة. تأكد من التفكير في خيارات الحلوى غير المحلاة في حالة خلو أي من الضيوف من السكر.
