يعتمد طهي الكباب اللذيذ والناعم على جودة اللحم والتتبيلة وبالطبع الشواء. حتى الآن ، يتم بيع مجموعة متنوعة من هذه الموقد في المتاجر - من حفلات الشواء الثابتة الضخمة إلى تلك المحمولة الخفيفة. كيف لا تخطئ في الاختيار وتشتري بالضبط ما تحصل عليه من الكباب اللذيذ؟
تعليمات
الخطوة 1
يعتمد اختيار الشواء على مكان استخدامه. إذا كنت ستقلي اللحوم فقط عند الخروج في الهواء الطلق ، فاختر خيارًا خفيف الوزن وقابل للحمل. إنه يزن قليلاً ، ومن الملائم حمله معك في السيارة ونقله من مكان إلى آخر.
الخطوة 2
بالطبع ، هذا الخيار له أيضًا عيوب. على سبيل المثال ، هشاشة الهيكل. لذلك ، يجب تثبيته فقط على سطح مستو ، وإلا فقد تنفصل الأرجل. كما أن انتقال الحرارة الكبير والذوبان السريع للجدران والأجزاء لا يلعبان أيضًا لصالحها. بالإضافة إلى ذلك ، عند قلي اللحوم في مثل هذه المشاوي ، من الأفضل عدم استخدام الخشب ، لأن النيران القوية عند الاحتراق يمكن أن تدمر الموقد. لمنع حدوث ذلك ، اقلي اللحم على الفحم.
الخطوه 3
عند اختيار شواية محمولة ، احصل على الشواية الأكثر متانة وتتكون من عدد قليل من الأجزاء. سيسهل هذا التجميع ويمنع احتمال فقد بعض مكوناته.
الخطوة 4
إذا كنت ترغب في شراء نحاس ثابت يكون في مكان واحد طوال الوقت ، فاختر نحاسًا من الحديد الزهر. في مثل هذه الشواية ، ستبقى الحرارة لفترة طويلة جدًا ، مما سيساهم في القلي الكامل للحم وتحضير عدد كبير من الأجزاء. وسوف تخدم أصحابها لسنوات عديدة.
الخطوة الخامسة
يجب ألا يقل عرض جدار هذا المشوى عن 8 مم ، ويجب أن تكون المسافة بين الطبقة العليا من الفحم واللحوم 15 سم ، وهذه النسب هي التي ستساهم في الإعداد الصحيح لمشوي لذيذ وعطري.
الخطوة 6
يمكن أن يكون الموقد الداخلي من الطوب خيارًا جيدًا للنحاس الثابت. ميزته الرئيسية هي أنه يمكن طهي الشواء حتى في الطقس الممطر. يعتمد حجمها وشكلها فقط على تفضيلات مالك المستقبل. القاعدة الرئيسية هي عدم فتحه أكثر من اللازم ، حتى لا يزيد من انتقال الحرارة.
