لجعل المخبوزات غنية وجميلة ، لا تكفي الوصفة الجيدة والمنتجات الطازجة ومهارات الطهي. من المهم اختيار طبق الخبز الصحيح. بالإضافة إلى ذلك ، تتيح مجموعة واسعة من المواد والألوان لأي ربة منزل اختيار الأطباق التي لا تعتبر مثالية فقط لخبز الطبق المحدد فحسب ، بل تتناسب أيضًا مع داخل المطبخ.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، ادرس تقنية الطهي للطبق الذي اخترته ، لأن اختيار النموذج يعتمد على درجة الحرارة التي ستطبخ بها والمدة التي ستقضيها الأطباق مع المعجنات في الفرن. بناءً على ذلك ، حدد المادة التي يتكون منها النموذج. يمكن أن يكون من الحديد الزهر أو الألومنيوم أو الفولاذ أو السيراميك أو الزجاج أو السيليكون.
الخطوة 2
اختر قوالب الحديد الزهر إذا كنت تقدر متانة أواني الطهي الخاصة بك. لا يتشوه الحديد الزهر بمرور الوقت ، كما تتحسن خصائصه غير اللاصقة فقط. هذا النموذج مع ارتفاع درجات الحرارة بالتساوي. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ثقيلة جدًا. لكن قوالب الألمنيوم خفيفة للغاية. ولكن عند شراء أطباق الخبز المصنوعة من الألومنيوم ، تأكد من أن قاعها سميك بدرجة كافية. شراء العلب الفولاذية للكعك والفطائر والبسكويت. أدوات الطهي الفولاذية سهلة التنظيف وليست عرضة للتلف الميكانيكي.
الخطوه 3
استخدم مقلاة خزفية للطواجن ، السوفليه ، والحلويات. ضع في اعتبارك أن السيراميك لا يتحمل درجات الحرارة القصوى ، لذلك يوضع الطبق مع العجين في فرن غير مدفأ. تتمتع أطباق السيراميك بمظهر جذاب ويمكن تقديم الطبق النهائي مباشرة بالشكل الذي تم خبزه به. تتمتع الأواني الزجاجية بنفس المزايا ، بالإضافة إلى أنها تحتفظ بالحرارة لفترة طويلة. خبز البسكويت فيه - من الملائم تحديد درجة استعداد المنتج من خلال الجدران الشفافة.
الخطوة 4
جرب قوالب السيليكون الفاخرة. من السهل إزالة المخبوزات منها وفي نفس الوقت ليس من الضروري تشحيم الجزء السفلي والجدران بالدهون باستمرار. ومع ذلك ، نظرًا لنعومتها ، فإن أواني الطهي المصنوعة من السيليكون لا تحافظ على شكلها جيدًا في درجات الحرارة المرتفعة.
الخطوة الخامسة
يرجى ملاحظة أنه بالإضافة إلى المواد ، عند اختيار الأطباق ، يلعب شكلها دورًا مهمًا. بالنسبة للكعك المحشو بالهلام أو السوفليه ، أو الفطائر ذات الحشوة الرطبة ، اختر علب ذات جدار مقسم وقاع قابل للإزالة. بالنسبة للكعك ، اختر علب ذات حواف متموجة وثقب في المنتصف ، للكعك والفطائر الصغيرة - صواني الخبز مع المسافات البادئة ، للفطائر - علب ذات جوانب عالية.
