يختلف القصب ، أو كما يطلق عليه أيضًا ، السكر البني عن الأبيض ليس بالمنتج الأصلي الذي يُنتَج منه ، ولكن أيضًا بطريقة الإنتاج ، والأهم من ذلك ، بمحتوى عدد من العناصر الدقيقة المفيدة فيه. صحة الإنسان. من الممكن تمامًا التمييز بين قصب السكر المزيف والقصب الحقيقي حتى في المنزل.
انه ضروري
- - علبة سكر
- - كاس من الماء
- - اليود
تعليمات
الخطوة 1
السكر البني في جوهره عبارة عن عصير قصب السكر مبخر ومكثف بطريقة خاصة ، يغطي بلورات السكر. يرجع اللون الغامق لهذا السكر إلى وجود دبس السكر الذي يحتوي على عناصر أثرية مهمة للإنسان. لذلك ، كلما كان سكر القصب البني أغمق ، كان أكثر فائدة.
بالإضافة إلى اللون الذي يميزه عن السكر الأبيض ، فإن شقيق القصب له رائحة فريدة ونكهة الكراميل. بالمناسبة ، يحبها الكثير من الناس على وجه التحديد لرائحة الكراميل ، والتي تعطي طعمًا أصليًا للقهوة والشاي المألوفين.
الخطوة 2
يوصي خبراء التغذية باستبدال السكر الأبيض بسكر القصب في الحياة اليومية ، ليس فقط بسبب المعادن والعناصر النزرة الموجودة في الأخير ، ولكن أيضًا بسبب حقيقة أنه يتكون من السكريات الأحادية ، أي الجلوكوز والفركتوز. كما تعلم ، يحتوي السكر الأبيض على نسبة أعلى من السكروز ، وبالتالي فهو أكثر حلاوة. لذلك ، يمتص الجسم سكر القصب بشكل أبطأ ، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل وكمية كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب والزنك وغيرها. الفوائد واضحة.
لذا ، فإن الشيء الرئيسي الآن هو أن تكون قادرًا على التمييز بين سكر القصب والكراميل المزيف "الأبيض".
الخطوه 3
خذ كوبًا من الماء المغلي الدافئ وقم بإذابة ملعقة من السكر البني فيه. يقلب جيدًا كما لو كنت تشرب الشاي. السكر "البني" المزيف ملون ببساطة بالكراميل ، والذي سيمنح الماء على الفور لونًا بنيًا ذهبيًا. يتم تلوين سكر القصب الحقيقي بواسطة دبس السكر. لا يترك بقعًا على الماء ويتركه شفافًا.
الخطوة 4
هناك طريقة أخرى لتحديد مدى صحة قصب السكر. ضع القليل من اليود في كوب بمحلول سكر. سيكون لشراب قصب السكر الطبيعي لون مزرق. هذه هي الطريقة التي يتفاعل بها النشا مع اليود الموجود في منتج طبيعي.
بالمناسبة ، يختلف سكر القصب عن المعتاد والأبيض والرائحة - فهو يشبه رائحة الفاكهة.
