للشبت خصائص مفيدة ، ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب. هناك عدة طرق لتحضير الشبت لفصل الشتاء - يمكنك تجفيفه وتجميده وحتى تخليله.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الشبت الطازج ، اشطفه بالماء الجاري ، جفف بمنشفة. نقطع الشبت بسكين ونضعها في أكياس صغيرة. ضعها فوق بعضها البعض وضعها في الفريزر. في هذا النموذج ، يمكن تخزين الشبت لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
الخطوة 2
يمكنك تجفيف الشبت. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الخضر جيدًا ونشرها على سطح مستوٍ وجاف. تجف في غضون يومين ، ثم تطوى في كيس من الكتان أو برطمانات زجاجية وتناولها في غضون 6 أشهر.
الخطوه 3
نأخذ الشبت ونشطفه تحت الماء ، ونضعه في برطمانات زجاجية ونرشه بالملح ، ويمكنكم استخدام توابل خشنة ، وإغلاق الغطاء ووضعه في مكان مظلم.
الخطوة 4
يمكن حفظ الشبت المجفف مسبقًا حتى في الحرارة. ضعه في قدر وأغلق الغطاء بإحكام.
الخطوة الخامسة
نأخذ الشبت ونضعه في الماء ونزيله ونشفه بمنشفة. تعقيم الجرار الزجاجية ، ضع الأعشاب هناك وأضف 2 ملاعق كبيرة من الخل 5٪ ، 2 ملاعق كبيرة ، صب الماء المغلي ، بارد. ضعها في مكان بارد ومظلم.
الخطوة 6
بطريقة مماثلة ، يمكنك طهي الشبت بالزيت ، ولكن بدلاً من الماء ، أضف الزيت إلى الأوعية المعقمة وأغلقها بأغطية حديدية. ضعه في مكان بارد وجاف.
الخطوة 7
مع إضافة الشبت ، يتم تحضير الخلطات لتتبيل الحساء. خذ الأعشاب الطازجة واشطفها تحت الماء. جففه. حضري 1 كجم من الجزر و 1 كجم من الطماطم و 1 كجم من البصل الطازج و 300 جرام من الشبت الطازج و 300 جرام من الفلفل الحلو. ضعي الخضار والأعشاب في برطمانات ، واسكبي 1 كغم من الملح وغطّيه بالغطاء ، واحفظيه في مكان بارد وجاف.
الخطوة 8
قطع الشبت الأخضر إلى قطع 4-6 سم ، وقطع جذور الجزر إلى قطع وتخلط مع الشبت الناتج. تخلط جيدا مع 1 كجم من الملح وتوضع في برطمانات زجاجية بحجم لا يقل عن 50 جم ، وتغطى بورق الزبدة ، وتبرد وتخزينها لمدة 6 أشهر.
الخطوة 9
جرب زراعة الشبت على حافة النافذة في أواني صغيرة. أضف التربة وزرع البذور وضعها على الجانب الأخف من حافة النافذة. يجدر سقي الخضر يوميًا ، وزراعة الشبت في المنزل ، ربما على مدار السنة.
