بحلول نهاية الصيف ، يبدو أن وفرة الشبت في الأسرة والمتاجر تبدو بالفعل صورة مألوفة. ومع ذلك ، لا يمكنك أكل الشبت في المستقبل. هناك قلق حول كيفية حفظ الشبت لفصل الشتاء للاستمتاع بمذاقه والحصول على الفيتامينات على مدار السنة. هناك عدة طرق للحفاظ على الشبت ، وكلها بسيطة إلى حد ما.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الشبت الصغير واتركه يجف على منشفة قطنية. مررها عبر مفرمة اللحم. وزعي كتلة العصير السميكة مع "شراب" على برطمانات معقمة ، ثم أضيفي الملح ولفي الأغطية. احفظه في الثلاجة. هذا الشبت مثالي للشوربات.
الخطوة 2
جفف الشبت إما سيقان كاملة أو مقطعة. انشرها أو علقها في مكان جيد التهوية. للحفاظ على اللون الأخضر ، تجنب التجفيف في ضوء الشمس المباشر. قم بتخزين الشبت المجفف في برطمانات زجاجية تحت أغطية مغلقة بإحكام في مكان جاف ومظلم.
الخطوه 3
يمكن تخزين الشبت الطازج لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة في وعاء جاف مغلق بإحكام. لا تغسلها أو تبللها مسبقًا. لذلك لن يفقد الشبت الصغير اللون والنضارة (والخصائص المفيدة).
الخطوة 4
اشطف الشبت تحت الماء الجاري. انتشر وجفف الأغصان لفترة وجيزة. فرم ناعما. انشر طبقة رقيقة في كيس بلاستيكي ، ولفها بإحكام ، وأطلق كل الهواء ، وأرسلها إلى الفريزر. يمكن طيها في وعاء صغير ووضعها أيضًا في الفريزر. عندما تحتاج إلى شبت طازج ، فقط أخرج اللفة وافردها قليلًا واسكب الكمية المطلوبة من الخضر. يمكن تخزين الباقي في الفريزر.
