تُعرف الخصائص المفيدة للزبادي منذ فترة طويلة ومن الصعب مقابلة شخص لم يجرب هذا المنتج. يجب ألا يحتوي الزبادي الطبيعي على مواد غريبة: مكثفات وبكتين ومسحوق الحليب والمواد الحافظة. من المستحيل عمليا شراء مثل هذا المنتج من منتجات الألبان في المتجر ، ولكن يمكنك تحضيره بنفسك باستخدام صانع الزبادي.
تعليمات
الخطوة 1
عادةً ما تكون سعة ماكينات صنع الزبادي لترًا واحدًا. هناك نوعان من هذه الأجهزة: مع عدة أوعية للتخمير (سبعة إلى ثمانية برطمانات) وبوعاء واحد كبير. من الملائم تخزين المنتج النهائي إذا كان لأغطية الوعاء وظيفة تحديد تاريخ الإنتاج. من الأفضل لعائلة كبيرة أن تختار صانع الزبادي مع عدة برطمانات بحيث يمكن للجميع تناول حصتهم من منتجات الألبان محلية الصنع دون الإفراط في الطبق المشترك.
الخطوة 2
تم تجهيز العديد من صانعي الزبادي بمؤقت. هذه الميزة مريحة للغاية ، ولكنها ليست ضرورية على الإطلاق. تكلفة مثل هذا الجهاز أغلى إلى حد ما من صانعي الزبادي بدون مؤقت. لصنع الزبادي في المنزل ، تحتاج إلى الحليب ، وكذلك بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في الزبادي ، أو الكفير العادي ، أو المخمرات الخاصة. يجب أولاً غلي الحليب وتبريده إلى درجة الحرارة المرغوبة. امزج الحليب مع بكتيريا حمض اللاكتيك ، وصبها في الأوعية وضعها في صانع الزبادي ، وقم بتوصيلها بالشبكة. لا داعي لتغطية البرطمانات أثناء الطهي ، يكفي إغلاق صانعة الزبادي نفسها.
الخطوه 3
بعد ذلك ، سيقوم الجهاز بعمل كل شيء بمفرده: سوف يسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ويحافظ عليها ، ويطفئ نفسه. مدة طهي الزبادي من ست إلى عشر ساعات. كل ما تبقى هو إزالة البرطمانات بالمنتج النهائي ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة ، وبعد ذلك يمكنك تناول الزبادي الطبيعي محلي الصنع بأمان.
الخطوة 4
للتشغيل الناجح لهذا الجهاز ، يوصى باتباع بعض القواعد البسيطة ولكنها مهمة. يجب أن يوفر موقع صانع الزبادي الراحة أثناء العمل ، وهذا مهم جدًا للتخمير الجيد والصحيح لمنتجات الألبان المخمرة. قبل البدء في تحضير الزبادي ، يجب قراءة التعليمات المرفقة بعناية ، والتي ستجد فيها وصفات مفصلة لعمل الحلويات وقواعد للاستخدام.
الخطوة الخامسة
يمكنك الطهي في هذا الجهاز الفريد ليس فقط الزبادي والكفير ، ولكن أيضًا منتجات الألبان المخمرة الأخرى (الحليب المخمر ، الجبن القريش ، الأصناف ، القشدة الحامضة). يتساءل بعض الناس عما إذا كان الأمر يستحق شراء صانعة الزبادي ، لأنها تشغل مساحة كبيرة ، ووظائف الجهاز محدودة. قبل الشراء ، يجب أن تفكر في مدى أهمية الكفير والزبادي ومنتجات الألبان الأخرى المصنوعة منزليًا بالنسبة لك ، وما إذا كنت ستقضي وقتًا في تناولها في المستقبل. بالنسبة للعائلات التي لديها أطفال والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، فإن عملية الشراء هذه ستكون عملية شراء مفيدة.
