الزبادي منتج مفيد جدا للجهاز الهضمي. وإذا قمت بطهي الزبادي في صانع الزبادي في المنزل ، فسيصبح ألذ بكثير وأكثر صحة من المنتج الذي تم شراؤه ، لأنك تعرف دائمًا بالضبط ما هو مدرج في تركيبته. وأيضًا ستكون تكلفة هذا المنتج أقل مقارنةً بالمنتج الذي تم شراؤه في المتجر ، مما سيوفر لك المال بشكل كبير إذا كانت عائلتك تستهلك الكثير من الزبادي.
انه ضروري
- - حليب - 1.5 لتر ؛
- - خميرة
- - إضافات من اختيارك - التوت والفواكه والشوكولاته والكاكاو وأكثر من ذلك بكثير.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كان حليب البلد عالي الجودة متوفرًا ، فمن الأفضل استخدامه بعد الغليان لبضع دقائق. من الحليب الصناعي ، هو الأنسب المبستر و UHT. يجب تسخين الأول إلى 90 درجة ، والثاني آمن وجاهز للاستخدام على الفور.
الخطوة 2
يجب إزالة الرغوة التي تتشكل عند تسخين الحليب ، ثم تبرد إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة أو أقل قليلاً. لكن لا يمكنك طهي الزبادي في صانع الزبادي من الحليب ، حيث تزيد درجة حرارته عن 50 درجة - تموت جميع بكتيريا حمض اللاكتيك. للطبخ ، ليس من الضروري تناول حليب البقر ، يمكنك استخدام الماعز وفول الصويا وأي نوع آخر.
الخطوه 3
يمكنك استخدام مزرعة البادئ الجافة التجارية لصنع الزبادي في آلة صنع الزبادي ، والتي يمكن شراؤها من الصيدلية أو متجر الأطعمة الصحية. يحتوي هذا المبدئ على جميع البكتيريا الضرورية. لهذا أيضًا يمكنك تناول الزبادي الطبيعي أو الزبادي الطبيعي من الإنتاج الصناعي بجرعة 1 كوب من الزبادي لكل لتر من الحليب. وبالنسبة للدفعات اللاحقة من الزبادي ، يمكنك بسهولة تناول الزبادي الخاص بك للمبتدئين.
الخطوة 4
يُمزج الحليب ، الذي يحتوي على درجة الحرارة المطلوبة ، جيدًا ودقيقًا مع العجين المخمر ، لذلك يمكنك استخدام الخلاط. تُسكب الكتلة الناتجة في أكواب ، وتوضع مادة مضافة في كل كوب. في هذه المرحلة من الطهي ، لا يجب إضافة الفواكه الطازجة كمادة مضافة ، ومن الأفضل وضعها في الزبادي الجاهز ، لأن حموضتها يمكن أن تتداخل مع عملية الطهي.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، يجب عليك تشغيل صانع الزبادي وتعيين الوقت عليه. للحصول على زبادي سميك ، يجدر ضبط الوقت على 7-9 ساعات ؛ لصنع شرب الزبادي ، يجب تقليله.
الخطوة 6
بعد انقضاء الوقت ، يجب تبريد الزبادي المطبوخ في صانعة الزبادي قليلاً ثم وضعه في الثلاجة للحصول على السماكة النهائية.
