تحتل المعكرونة مكانة قوية في العشرة الأوائل من المنتجات الأكثر شعبية بين الروس. لا عجب ، لأن هذا المنتج غير مكلف وأي ربة منزل ستطبخ منه الكثير من الأطباق ، ومع ذلك ، لا يتم إخفاء المنتج عالي الجودة دائمًا في عبوات ملونة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، افحص العبوة نفسها. يجب أن تكون مختومة. خلاف ذلك ، سوف تمتص المعكرونة الرطوبة الزائدة من الهواء. محتوى الرطوبة الأمثل لتخزين هذا المنتج هو 13٪. يجب أن تحتوي الحزمة على "نافذة" شفافة يمكنك من خلالها فحص المحتويات.
الخطوة 2
يمكن التعرف على المعكرونة الجيدة من خلال سطحها الأملس أو لونها الكريمي أو الذهبي الفاتح. كسور مثل هذا المنتج ناعمة وزجاجية. لا توجد فتات في العبوة. لكن هذه المنتجات ، التي تترك جودتها الكثير مما هو مرغوب فيه ، تتميز بسطح خشن ، ووفرة من الفتات في عبوة ، أو ظل أصفر باهت أو فاتح اللون. يمكنك أيضًا رؤية البقع. البياض يعني أن العجين لم يعجن جيدًا ، والعجين الداكن يعني بقايا قشور الحبوب.
الخطوه 3
خذ الوقت الكافي واقرأ المعلومات الموجودة على العبوة. يجب أن تكتب "المجموعة أ" أو "الصف الأول". يمكن أيضًا العثور على عبارة "من القمح الصلب". إذا تم استيراد المنتج ، فابحث عن الكلمتين durum أو semolina di grano duro. إذا كانت تقول "المجموعة ب" فقد تم استخدام أصناف القمح اللين.
الخطوة 4
يجب أن يكون الدقيق والماء فقط جزءًا من المعكرونة. يعتقد الكثير من الناس أن البيض في المنتج يوفر طعمًا ولونًا جيدًا. في الواقع ، البيضة مقبولة ، ولكن ليس من أجل الذوق ، ولكن لتحسين الخواص البلاستيكية للعجين. عادة لا تحتاج العجينة الجيدة إلى أي إضافات. إذا كانت المنتجات ملونة ، فيجب إعطاء اللون بشكل مثالي عن طريق البنجر والسبانخ والشبت. على الرغم من أن الشركة المصنعة في الواقع تقتصر في الغالب على الأصباغ.
الخطوة الخامسة
ولا تلوموني ، معكرونة جيدة مقابل 10 روبل ، إنها مجرد حلم! مع هذا الطبق ، من غير الواقعي الحفظ إلى أقصى حد دون فقدان الجودة. منتج عالي الجودة حقًا يكلف 30 روبل على الأقل.
الخطوة 6
يتم فحص المعكرونة في المقلاة. الطيبون لن يلتصقوا ببعضهم البعض أبدًا. بالمناسبة ، لا داعي لشطفها. يكفي عدم تصريف كل الماء ، وترك القليل في القدر. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل عدم طهي المعكرونة قليلاً. ثم يتحدون بشكل أفضل مع الصلصة.
