يحتوي البرقوق على العديد من الخصائص المفيدة ، أهمها القدرة على تطبيع وظائف الجهاز الهضمي. كما أنه يساعد في علاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم والسمنة. إنه منتج غذائي قيم. يسمح لك تناول البرقوق خلال فترة نقص الفواكه والخضروات الطازجة بإشباع الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية. يحتوي البرقوق على الحديد والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. تستخدم هذه الفاكهة المجففة أيضًا في مستحضرات التجميل: تصنع منها أقنعة تخفف من تهيج الجلد ، ومغلي من البرقوق المجفف يحسن البشرة.
انه ضروري
-
- 400 مل من الماء تؤخذ مقابل 100 غرام من الخوخ.
- السكر حسب الرغبة
- القيشاني
- أطباق الخزف أو المينا.
تعليمات
الخطوة 1
تستخدم الخوخ ، مغليها وحقنها طبيًا كملين طبيعي. قبل الأكل ، قم بفرز الثمار المجففة وقشرها من الشوائب العرضية والسيقان واشطفها جيدًا بالماء الدافئ. يوصى أيضًا بنقعها في الماء الساخن لبضع دقائق حتى يتم نقل المواد الحافظة المستخدمة أحيانًا في إنتاج البرقوق إلى الماء.
الخطوة 2
لتحضير مغلي من البرقوق ، خذ 100 جرام من الفاكهة المجففة (قد يختلف عدد التوت في 100 جرام حسب حجمها). عند الشراء ، أعط الأفضلية للفواكه المجففة الخالية من البذور ، ولكن إذا اشتريت البرقوق بالبذور ، فيجب إزالتها عن طريق تقطيع التوت بسكين.
الخطوه 3
ضعي البرقوق في قدر صغير واملأ كأسين (400 مل) من الماء البارد. إذا لزم الأمر ، أضف السكر حسب الرغبة ، لكن المشروب المحضر بدون سكر سيكون أكثر فائدة ، خاصة وأن البرقوق نفسه حلو تمامًا (محتوى السكر في 100 جرام من المنتج هو 38 جم).
الخطوة 4
يُغلى الماء ويُرفع عن النار في المقلاة. غطيها بغطاء واتركي المحتويات تبرد وتتقشر. صفي المرق المبرد إلى درجة حرارة الغرفة من خلال القماش القطني أو منخل.
الخطوة الخامسة
تحضير التسريب بنفس الخصائص. صب كوبًا من الماء المغلي على القليل من البرقوق ، ثم غطه واتركه ينقع لعدة ساعات (يمكنك تركه طوال الليل). يتم أخذ التسريب المصفى حسب الحاجة.
الخطوة 6
بدلًا من ذلك ، اصنع شاي برقوق ملين. صب الماء المغلي على القليل من البرقوق المجفف لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء وفرم التوت جيدًا. ضعي 1 ملعقة صغيرة من الشاي الأسود والخوخ المفروم في إبريق شاي أو كوب ، صب الماء المغلي فوق الخليط حتى يغطى قليلاً بالماء. اتركيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء المغلي إلى الأعلى ، أضيفي شريحة من الليمون.
الخطوة 7
من الخوخ المتبقي بعد تصفية المرق أو التسريب ، يمكنك صنع البطاطس المهروسة عن طريق تقطيعها في الخلاط. يستخدم المهروس في أغذية الأطفال ، وكذلك في تحضير مختلف الحلويات والصلصات.
