ربما يكون البيض المخفوق على الإفطار هو أكثر الأطباق شيوعًا. وهم يعدونه في بلدان مختلفة بطرق مختلفة. سوف يروق البيض المطبوخ اللذيذ والعرض الجميل لكل من البالغين والأطفال.
انه ضروري
- عجة يونانية:
- - 4 بيض دجاج
- - كأس حليب؛
- - 50 جم جبنة فيتا ؛
- - 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- - 6-8 قطع زيتون ؛
- - 4 طماطم كرزية.
- - بصل أخضر
- - ريحان مجفف وأعشاب طازجة وملح حسب الرغبة.
- البيض المخفوق في الخبز:
- - 1 بيضة؛
- - شريحة من الخبز الأبيض.
- - ملح للتذوق.
- بيض مقلي فرنسي:
- - 4 بيضات؛
- - كوب من القشدة الحامضة.
- - بهارات ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
- البيض المخفوق في الطماطم:
- - 2 بيض
- - 2 طماطم متوسطة
- - 50 غرام زبدة
- - بهارات حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
عجة يونانية
اكسر البيض برفق مع فصل البياض عن الصفار. أضف الحليب والملح والبهارات إلى وعاء من صفار البيض واخلطها جيدًا إما باليد أو بالخلاط. يقطع البصل والزيتون بالسكين. قسمي الطماطم الكرزية إلى نصفين. نضعها مع الزيتون والبصل ونقلبها في زيت الزيتون. يُسكب كل شيء بالصفار والحليب. غطي المقلاة بغطاء. بعد دقيقتين ، أضيفي جبنة الفيتا المفرومة ووزعيها بالتساوي على الطبق. في نهاية الطهي ، يُسكب بياض البيض فوق الأومليت ويُغطى. في دقيقتين ، الطبق جاهز للتقديم. تُزين بالأعشاب الطازجة والريحان المجفف حسب الرغبة قبل التقديم.
الخطوة 2
بيض مخفوق في خبز
خذ شريحة بيضاء من الخبز وقم بإزالة اللب بحذر ، تاركًا قشرة حول المحيط. سيكون هذا نوعًا من أشكال البيض المخفوق. نحمص الخبز قليلاً في مقلاة مسخنة. اقلب القطعة ، اسكب البيضة في "القالب" النهائي. يتبل بقليل من الملح. غطي المقلاة بغطاء. الطبق جاهز في دقيقتين. بالمناسبة ، في هذه الحالة ، عند طهي البيض المخفوق ، يمكنك تجربة المكونات قليلاً. على سبيل المثال ، حاول إضافة شريحة من الطماطم أو الجبن.
الخطوه 3
بيض مقلي فرنسي
تُسكب الكريما الحامضة في مقلاة ساخنة بدون إضافة الزيت النباتي. يتبخر السائل على نار خفيفة. سيستغرق الأمر حوالي 3-5 دقائق. بعد ذلك ، أضف البيض بعناية واخلط القوام الناتج جيدًا. تتبل حسب الذوق. غطي المقلاة بغطاء. بعد 5 دقائق ، يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
الخطوة 4
بيض مخفوق في طماطم
لهذه الوصفة ، اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى نصفين. قم بإزالة لب الخضروات برفق بملعقة صغيرة بحيث يكون نصف الطماطم على شكل كوب. اخلطي البيض جيدًا مع لب الطماطم للحصول على كتلة متجانسة. تتبل حسب الذوق. دهن القوالب بقليل من الزبدة. صب كتلة البيض فيها ، وانتشر بالتساوي على جميع الأنصاف. يُخبز البيض المخفوق في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 لمدة 15-20 دقيقة.
