من الصعب العثور على شخص لا يحب سلطة الجزر الكورية الحارة - الجزر. لماذا لا تصنع نفس الشيء من اليقطين؟ علاوة على ذلك ، لا يفضل الجميع اليقطين. وفي هذه السلطة ، تذهب بعيدًا بضربة واحدة.
انه ضروري
- اليقطين - 1 كجم ،
- بصل - رأس كبير ،
- زيت نباتي - 1/3 كوب ،
- 3٪ خل مائدة - 1/2 كوب
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ،
- الفلفل الأسود والأحمر المطحون حسب الرغبة ،
- 1-2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي تقسيم اليقطين إلى شرائح بحيث يكون تقشيرها أكثر ملاءمة. ثم تُفرك كل شريحة على مبشرة كورية على شكل قش. إذا كان الجزر المبشور بهذه الطريقة لا يزال يعجن جيدًا بيديك لجعله طريًا ، فلا داعي لفعل ذلك مع اليقطين. اللب أكثر ليونة.
الخطوة 2
يكفي فقط تخفيف الخل إلى 3٪ من الحالة (1:20) وصب الخضار المبشور في الكوب. امزج كل شيء بملعقة كبيرة وقم بتغطيته بغطاء أو طبق. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة. أثناء نقع القرع ، نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت النباتي.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، كان اليقطين قد أنتج العصير بالفعل ، والذي يجب تصريفه مع ماء مالح زائد. ثم نضيف الملح والسكر والفلفل إلى اليقطين ونملأ كل شيء بالزيت الساخن والبصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم المفروم والكزبرة إلى المحتويات ، إذا كانت هذه البهارات حسب ذوق شخص ما. ومع ذلك ، فإن سلطة اليقطين الحارة جيدة بدونها.
الخطوة 4
اللمسة الأخيرة للوصفة هي صلصة الصويا ، ولكن يمكنك استخدام صلصة شيم تشيم الجاهزة للجزر إذا كنت ترغب في ذلك. بشكل عام ، يمكن استخدام جميع مكونات الجزر لصنع قرع "كوري". فقط إذا كنت تحب المذاق الحلو والحار للسلطات ، يمكنك زيادة كمية السكر.
