إذا كنت من محبي المطبخ التايلاندي ، فاحرص على تجربة الحساء الحامض "توم يام". والنتيجة هي دورة أولية أصلية للغاية تستغرق أربعين دقيقة فقط للطهي.
انه ضروري
- - روبيان متوسط الحجم - 400 جرام ؛
- - طماطم - 500 جرام ؛
- - فطر طازج - 300 جرام ؛
- - زنجبيل طازج - 30 جرام ؛
- - مرق الدجاج - 2 لتر ؛
- - بصل - 300 جرام ؛
- - عشب الليمون - ينبعان ؛
- - أوراق الليمون القشري - 4 قطع ؛
- - أربعة فصوص من الثوم
- - فلفل حار جاف - 4 قطع ؛
- - صلصة السمك - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - عصير الليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - كزبرة خضراء وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
خذ جمبري متوسط الحجم وقشره وضعه في الثلاجة. نقطع الليمون إلى نصفين الآن ، نقطع البصل والثوم والزنجبيل والطماطم والفلفل الحار.
الخطوة 2
يقطع الفطر أكبر ، يقطع الكزبرة ، يضغط العصير من الجير.
الخطوه 3
ضعي قدرًا من المرق على الموقد ، وأضيفي الليمون ، وأوراق الليمون ، والثوم ، والبصل ، والزنجبيل ، والطماطم. انتظر حتى يغلي المرق ، خفف الحرارة ، واطبخ لمدة أربع دقائق.
الخطوة 4
يُضاف الفطر والفلفل الحار وصلصة السمك إلى المرق ويُطهى معًا لمدة ثلاث دقائق أخرى. ثم يُغمس الجمبري في قدر ويُذوقه بالملح ويُطهى لمدة دقيقتين.
الخطوة الخامسة
الآن قم بإزالة أواني الطهي من الموقد وإزالة أوراق الليمون وعشب الليمون. يُمزج الحساء مع الكزبرة المقطعة وعصير الليمون. شوربة "توم يام" الساخنة والحامضة جاهزة ، يمكنك أن تبدأ وجبتك!
