تركيا لحم لذيذ وصحي ومغذي. سهل الهضم والهضم. يتميز عن كل شيء آخر بطعمه الرائع. عند طهي الديوك الرومية ، يجب استخدام مواد مضافة مثل المشمش والزبيب المجفف. تضيف هذه المنتجات التوابل إلى اللحم وهي مصدر إضافي للبوتاسيوم. سيصبح لحم الديك الرومي أكثر طراوة إذا تم فركه بالليمون من الداخل قبل الطهي.
انه ضروري
-
- شرائح الديك الرومي
- ملح (70 جم) ؛
- سكر (50 جم) ؛
- الفلفل (1 ، 5 ملاعق كبيرة) ؛
- كمون (1/2 ملعقة كبيرة) ؛
- بصل (2 قطعة) ؛
- الثوم (4 فصوص) ؛
- زيت نباتي (100 جم) ؛
- كريمة حامضة (100 جم) ؛
- دقيق (80 جم) ؛
- مكعب الدجاج "المجوس" (نصف) ؛
- ماء (0.5 ملعقة كبيرة) ؛
- نبيذ أبيض جاف (1 ملعقة كبيرة) ؛
- ليمون (1/2) ؛
- جبنة (150 جم) ؛
- الفطر (150 جم) ؛
- زبدة (30 جم).
- أطباق:
- حرمان؛
- قطع المجلس
- سكين؛
- حرمان؛
- هريس الثوم
- شكل مقاوم للحرارة
- احباط الطعام.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الصلصة ثم نقع شرائح الديك الرومي.
الخطوة 2
لتحضيره ، خذ قدرًا صغيرًا ، صب الماء فيه.
الخطوه 3
يضاف السكر والملح والفلفل والكمون. تعترض طريقك.
الخطوة 4
قشر البصل. نأخذ لوح شرائح ونقطع بصلتين إلى نصفين.
الخطوة الخامسة
ثم خذ عصارة الثوم واعصر 4 فصوص من الثوم.
الخطوة 6
أضيفي الثوم والبصل إلى القدر. تعترض طريقك.
الخطوة 7
ثم نضع شرائح الديك الرومي في الصلصة المعدة ونقعها لمدة 24 ساعة.
الخطوة 8
أزل الفيليه المنقوع من المحلول واشطفه وجففه.
الخطوة 9
نأخذ لوح شرائح ويقطع الديك الرومي إلى أجزاء.
الخطوة 10
ضع المقلاة على النار. يُسكب الزيت النباتي ويُقلى فيليه حتى تتشكل قشرة خفيفة.
الخطوة 11
بعد ذلك ، اقلي الفطر قليلاً.
الخطوة 12
أثناء تحميص اللحم ، قم بإعداد الصلصة.
الخطوة 13
للقيام بذلك ، خذ مقلاة ، واسكب بعض الزيت فيها وأضف الدقيق. تقلى قليلا.
الخطوة 14
أضف الكريمة الحامضة ونصف كوب من مرق الدجاج المخفف وكوب من النبيذ الأبيض إلى الدقيق. مزج. يُغلى المزيج.
الخطوة 15
بعد أن تصبح الصلصة ناعمة ، أخرجها من الموقد.
الخطوة 16
خذ ليمونة كاملة ، اقطعها إلى نصفين. اعصر العصير من نصف.
الخطوة 17
ثم خذ مبشرة وابشر الجبن ناعماً.
الخطوة 18
أضف عصير الليمون والزبدة إلى الصلصة المعدة.
الخطوة 19
خذ قالبًا مقاومًا للحرارة ، وقم بطي شرائح الديك الرومي فيه. صب الصلصة المطبوخة فوقها.
الخطوة 20
ضعي الفطر على الصلصة ورشي الجبن المبشور.
21
غطي الطبق بورق الألمنيوم وضعيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
22
بعد ذلك ، قم بإزالة ورق القصدير ، وتشكيل قشرة بنية ذهبية ، أخرج الطبق النهائي.
