سيأتي موسم الكوسة قريبًا وسيبدأ العديد من ربات البيوت في التفكير فيما يجب طهيه منهن. جرب الكوسة في طاجن مثل هذا وأكثر. يمكن أن تحل محل البطاطس في أي وصفة ، ونتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على طبق غذائي أكثر ، ولكن ليس أقل لذيذًا.
انه ضروري
- - فيليه ديك رومي - 600 جرام ؛
- - كوسة صغيرة - 800 جرام ؛
- - طماطم صفراء وحمراء - 200 جرام ؛
- - الثوم - 2 فصوص كبيرة ؛
- - بقدونس طازج - حفنة صغيرة ؛
- - فتات الخبز - 30 جرام ؛
- - زيت الزيتون - 60 مليلتر ؛
- - فلفل وملح - حسب التفضيل.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير زيت الثوم. للقيام بذلك ، يجب تنظيف فصوص الثوم من الأفلام وتقطيعها - تقطيعها إلى فتات أو استخدام مكبس الثوم. يُسكب زيت الزيتون في وعاء صغير ويُضاف إليه الثوم ويترك لمدة 10-15 دقيقة لينقع الزيت.
الخطوة 2
إذا لزم الأمر ، قم بإذابة شرائح الديك الرومي ، واشطفها بالماء وقطع الأفلام الزائدة والدهون والأوتار. ضع طبقة من فيلم cling film على سطح العمل ، ثم ضع الشرائح عليه وقم بتغطيتها بطبقة ثانية من الفيلم. باستخدام مطرقة المطبخ ، قم بضرب الشرائح حتى لا يتجاوز سمكها نصف سنتيمتر. إذا لم يكن هناك ديك رومي ، فيمكنك استخدام فيليه الدجاج ، لكنه سيزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
الخطوه 3
اغسل الكوسة الصغيرة جيدًا ، وقطع الساق والطرف مع الإزهار ، ثم قطعها على طول الفاكهة إلى أطباق بحيث يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر. إذا كنت تستخدم الكوسة ليس بسبب نضج الحليب ، ولكن القديمة ، فيجب تقشيرها من قشر خشن وبشرها على مبشرة خشنة للمعالجة الحرارية المنتظمة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
الخطوة 4
قم بتنظيف طبق الخبز المحدد بزيت الزيتون العادي باستخدام فرشاة مطبخ من السيليكون. ضع طبقة من الكوسا متداخلة بحيث تغطي قاع القالب بالكامل. وزعيهم بنفس الفرشاة لكن بزيت الثوم المحضر. تبلي الكوسة بالملح والفلفل. إذا كنت تريد طبقًا حارًا ، يمكنك إضافة توابلك المفضلة أو مجموعة من الأعشاب. ثم توضع الطبقة الثانية من الكوسا وتكرر مع الزيت والتوابل. ضعي شرائح الديك الرومي المخفوقة في الطبقة التالية. في الأعلى ، كرر طبقتين من الكوسة بالزيت والتوابل. في النهاية ، ضعي الطماطم المفرومة ، وتبليها.
الخطوة الخامسة
اشطف البقدونس وجفف واقطع السيقان القاسية. نقطع الخضر ناعماً ونخلطها مع فتات الخبز. نرش هذا الخليط فوق الطبقة العليا من طاجن الطماطم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجبن المفضل لديك المبشور جيدًا إلى فتات الخبز والبقدونس ، أو استخدامه فقط والأعشاب.
الخطوة 6
غطي الطاجن المحضر بورق احباط واغلق جميع الحواف. سخني الفرن إلى 190 درجة واتركي الطاجن هناك لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجي ورق القصدير من القالب واخبزيه لمدة 20 دقيقة. ستكون الإشارة إلى أن الطبق جاهزًا هي الطبقة العلوية ذات اللون البني.
