طبق روسي حقيقي ، لذيذ ، سهل التحضير ، لكن لا مثيل له - لا يزال الهلام حتى يومنا هذا من الأطعمة الشهية المفضلة لدى العديد من الساكنين الدائمين في قوائم النظام الغذائي.
ما هو الجيلي؟
في البداية ، تم تحضير الهلام على أساس الحبوب المخمرة ، مغلي سميكة منها. في الواقع ، ومن هنا جاء اسمه "الحامض". في وقت لاحق ، بدأ استخدام النشا ، وانتقل الهلام من فئة الأطباق الصالحة للأكل إلى فئة المشروبات.
قدم الأثرياء هلام سميك مع الحليب على المائدة. ومن هنا كان حلم البنوك الهلامية مع أنهار من الحليب.
تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن الخلط بين الجيلي والهلام أو بتنوعه - بانا كوتا (حلوى إيطالية) ، بسبب التركيب الممتاز تمامًا للمكونات والتأثير على الجسم.
فوائد الجيلي
الخصائص المفيدة للهلام عديدة. يُنصح بالتأكيد باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة ، الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية ، لأن التفاف جدران المعدة يجعل الجسم طبيعيًا. كأن يداوي الجروح.
كيسل المحضر بالمنزل وفق وصفة تقليدية يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ب ، وغيرها ، حسب المكونات المضافة (الفواكه والتوت). وهذا يعني أن للهلام مفعول مفيد على حالة الجلد ، ويمنع الجفاف والشيخوخة ، ويقي من تساقط الشعر. يزيد الاستخدام المنتظم للهلام من مقاومة الإجهاد وعلاج فقر الدم.
يساعد الكولين والليسيثين الموجودان في هلام محلي الصنع على إزالة الكوليسترول الزائد و "تنظيف" الأوعية الدموية. يقوم الميثيونين بتطبيع عمل البنكرياس.
لتحسين عملية الهضم ، يجدر شرب جيلي التفاح. لكن الكرز مثالي للعدوى.
من المفيد استخدام هلام الشوفان. يحتوي على معظم فيتامينات ب ، التي تعزز المناعة ، وتساعد في الحصول على بشرة صحية. يزيد هذا الهلام أيضًا من مقاومة الأشعة فوق البنفسجية.
العيب الوحيد من الجيلي هو محتواه العالي من السعرات الحرارية. لذلك ، سيتعين على الأشخاص الذين يسعون للحصول على أشكال مثالية تقليل مقدارها في النظام الغذائي إلى كوب واحد يوميًا ، أو حتى كوبين. بدلاً من ذلك ، يمكنك استبدال البكتين بالنشا المستخدم تقليديًا. هذا أكثر فائدة. في الحالات القصوى ، لا يمكنك اختيار هلام الذرة ، ولكن هلام البطاطس ، لأن الأول يثير تطور السيلوليت.
لكن بشكل عام ، يعتبر الهلام أكثر من مجرد طبق صحي. من خلال تطبيع العمليات الداخلية ، فإنه يوفر دعمًا هائلاً للجسم. فقط لا تنس أن الهلام السميك لا ينصح به للأطفال من سن ثلاث إلى خمس سنوات. ومن الأفضل إعطاء القليل جدًا من الحلويات غير الحلوة جدًا من أجل استبعاد تطور dysbiosis.
