هناك الكثير من أنواع الشاي الأخضر في العالم. لكل منها خصائصه ومزاياه الخاصة. ما هو الفرق بين الشاي الاخضر من فيتنام.
الدكتور ألكسندر ليونيدوفيتش مياسنيكوف: "الشاي الأخضر يخفض الكولسترول السيئ ، ويمنع هشاشة العظام ، ويستخدم للوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وله تأثير مضاد للأورام ، كما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان".
يحتوي الشاي على أكثر من 400 نوع من المركبات الكيميائية المفيدة لجسم الإنسان.
أهمها: مركبات البوليفينول ، الكافيين ، الفيتامينات C ، D ، E ، K ، B1 ، B6 ، B3 ، B12 ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، اليود ، المغنيسيوم ، السيلينيوم ، الزنك ، المنغنيز ، إلخ.
يعزز المنغنيز امتصاص الجسم لفيتامين سي ، ويقوي مقاومة الجسم للأمراض. يساعد المحتوى الغني بالفيتامينات في شاي أولونغ على تقوية الأنسجة الليفية لجدران الأوعية الدموية ، ويمنع التهاب الوريد الخثاري. الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، يحتوي على كمية كبيرة من مادة البوليفينول ، والتي تقلل في كثير من الحالات من خطر الإصابة بالسرطان. ويساعد التأثير المدر للبول للشاي الأخضر على تخفيف التورم.
شاي أولونغ هو نوع من الشاي له طعم خاص ومنتج مشهور في الصين. في الأيام الخوالي ، كان شاي أولونغ مدرجًا في الطقوس الملكية وأصبح منتجًا للملوك ، ظهر شاي أولونغ منذ 400 عام في مقاطعة فوكيان بالصين وفي عهد مينغ. حتى عام 1992 ، كان هذا الشاي يُستورد إلى فيتنام ويُزرع الآن على نطاق واسع في مقاطعة لام دونغ.
مقاطعة لام دونغ في جنوب تاي نغوين ، مع تربة البازان الحمراء في معظم المنطقة ، موزعة بشكل أساسي على ارتفاع 800 إلى 1600 متر فوق مستوى سطح البحر ، ودرجة الحرارة على مدار العام 18-22 درجة مئوية ، وهي حالة مناسبة لتطوير الشاي ، وخاصة الشاي الصيني الاسود. يعتبر المناخ والتربة من أهم العوامل في تكوين الجودة المثلى لشجرة الشاي. و
تكمن خصوصية شاي تام تشاو الصيني الاسود في عدم استخدام النكهات والمواد المضافة الأخرى أثناء المعالجة.
