إذا كنت من محبي المعجنات اللذيذة ، فلا يمكن تجاهل هذه الوصفة. كعكة الجبن اللذيذة مع الفواكه والزبيب المسكرة لن تترك أيًا من أفراد الأسرة غير مبال.
لأول مرة ظهرت كلمة "كعكة" في روما القديمة ، لكن المعجنات الأولى كانت مصنوعة من الشعير المطحون. تمت إضافة التوت والمكسرات وحتى البذور إلى المنتج. كان يعتبر كب كيك حلوى ملكية ، ولا يستطيع الناس العاديون تحمل هذه الأطعمة الشهية. أصبحت الفطائر اليوم شائعة في جميع أنحاء العالم ، ولا تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير.
من أجل تحضير حلوى لذيذة للشاي ، لا تحتاج إلى العمل الجاد. كعكة لذيذة وعطرية ستكون جاهزة في غضون ساعتين.
مكونات كب كيك
لتحضير حلوى لذيذة ، ليس من الضروري على الإطلاق البحث عن مكونات غير معروفة وإنفاق الكثير من المال عليها. من أجل صنع كعكة اللبن الرائب بالفواكه المسكرة والزبيب ، سوف تحتاج إلى:
- الجبن الدهني ، من الأفضل أن يكون محلي الصنع (200 جرام) ؛
- 1 علبة زبدة
- 200 غرام من السكر الحبيبي
- 0.5 كجم من دقيق القمح
- 3 بيض دجاج
- ملح للتذوق؛
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- زبيب 50 جم ؛
- فواكه مسكرة 50 جم ؛
- الفانيلين.
- سكر بودرة (للزينة).
تجدر الإشارة إلى أن وصفة الكعك في صانع الخبز ستختلف قليلاً عن الوصفات القياسية. ومع ذلك ، سوف يساعدك على توفير الوقت بأقل جهد.
المراحل الرئيسية لعمل كعكة اللبن الرائب
دعونا نفكر خطوة بخطوة في عملية صنع كعكة اللبن الرائب.
1. أولاً ، خذ الزبدة وقم بتذويبها تدريجياً إما في الميكروويف أو على نار خفيفة. من المهم للغاية ألا يكون لدى الزيت وقت للغليان ، فهذه خدعة صغيرة من المخبوزات اللذيذة.
2. يتم تبريد الزبدة المذابة إلى درجة حرارة مريحة 40-50 درجة.
3. صب الزبدة في صانع الخبز وفي نفس الوقت أضف الجبن هناك. لا تحتاج إلى وضع الجزء الكامل من الجبن القريش في صانع الخبز دفعة واحدة ، حيث سيبدأ في التكتل.
4. اخفقي ثلاث بيضات في طبق منفصل حتى تصبح رقيقًا. لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام الخلاط.
5. أضيفي البيض المخفوق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والجبن القريش.
6. نخل الدقيق من خلال منخل.
7. صب الدقيق في صانع الخبز. يضاف الفانيلين والسكر الحبيبي والملح بالتوازي.
تعليمات خاصة
- قد تختلف نسب الاختبار. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى البناء على محتوى الدهون في الجبن.
- بعد وضع جميع المكونات في صانع الخبز ، عليك أن تقرر متى تضيف الزبيب والفواكه المسكرة إلى العجين. كل هذا يتوقف على طراز الجهاز. في الموديلات الأحدث ، يوجد موزع خاص يضيف المكونات إلى العجين عندما يكون جاهزًا. إذا كان النموذج الخاص بك أبسط ، فأنت بحاجة إلى تمكين أي وضع يبدأ بعجن العجين.
- عادة ما يوجد في أي صانع خبز وضع يسمى "كب كيك". يبدأ بعجن العجين. بعد ذلك ، يُخبز المنتج لمدة ساعتين. قد تختلف أوقات الطهي حسب الطراز.
8. قبل إضافة الزبيب والفواكه المسكرة ، من الضروري شطفها وتجفيفها. بعد ذلك ، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق إلى خليط الفواكه المجففة واخلطيها. هذا لضمان توزيع المكونات بالتساوي في جميع أنحاء الكعكة.
9. قم بتشغيل وضع "كب كيك" واخبز. نتحقق من جاهزية الخبز باستخدام مسواك.
10. أخرج كعكة الخثارة بحذر من آلة الخبز ورشها بمسحوق السكر.
11. كعكة اللبن الرائب بالفواكه المسكرة والزبيب جاهزة.
يمكن خبز كعكة خفيفة ولذيذة حتى بدون إضافة فواكه مجففة باستخدام الوصفة الكلاسيكية. بالإضافة إلى السكر البودرة ، يمكنك استخدام الزخارف الأصلية ، مثل أقراص سكرية الشوكولاتة أو المستكة. هذه الزخرفة ستجعل منتجك ليس فريدًا فحسب ، بل سيجعل الكب كيك أيضًا أكثر جاذبية.
القيمة الغذائية للمنتج النهائي ، تعديلات على الوصفة
- محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام. محتوى البروتين 9 ، 14 جرامًا ، دهون - 11 ، 72 جرامًا ، كربوهيدرات - 58 جرامًا.
- يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة لعمل كب كيك في الفرن. تضيف بعض ربات البيوت ، بدلاً من مسحوق الخبز ، الصودا المروية بالخل.
- يمكنك استخدام المارجرين بدلاً من الزبدة ، لكن النسب ستكون مختلفة قليلاً.
