أنا حقًا أحب الخلطات والفراغات المتنوعة. الفلفل مع التفاح هو اكتشافي الأخير ، حاولت أولاً جعل هذا فارغًا العام الماضي. وبما أن الأحباء وافقوا على المذاق ، فقد أدرجت هذه الوصفة في برنامجها الإلزامي.
انه ضروري
- مقابل 4 كيلو من الفلفل الحلو:
- - 1 كجم من التفاح الأخضر ،
- - 2 ملعقة صغيرة قرفة،
- - 2 فص ثوم.
- للتتبيلة:
- - ل 1 لتر من الماء - 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح،
- - 300 مل من الخل (6٪) ،
- - 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الفلفل ، قشر السيقان ، اقطع نصفين ، قشر البذور. سلق الفلفل لمدة 2-3 دقائق ، ضعه في مصفاة واتركه ليبرد. اغسل التفاح ، وقطّع إلى أربع شرائح ، وأزل السيقان واللب ، واتركه يسلق مع إضافة القرفة لمدة 2-3 دقائق ، ثم يبرد.
الخطوة 2
ضعي الفلفل والتفاح في برطمان جاف معقم.
الخطوه 3
تحضير التتبيلة: اغلي الماء ، ذوبي الملح والسكر فيه ، ثم أضيفي القرفة واسكبي الخل ثم ارفعيه عن النار. يُسكب التتبيلة الساخنة في أوعية الفلفل والتفاح والبسترة عند 90 درجة مئوية. وقت البسترة: للعلب بسعة 0.5 لتر - 20 دقيقة ، بسعة 1 لتر - 25 دقيقة. ثم لف العلب ، واقلبها رأسًا على عقب ، ولفها واتركها لتبرد. يخزن في مكان بارد.
