يمكنك طهي الفواكه المجففة في الشوكولاتة في مطبخك بالمنزل ، وستكون متأكدًا بالضبط من نوع الحشو الذي ستجده تحت طبقة من الشوكولاتة. اشترِ المشمش المجفف العصير وبعض قطع الشوكولاتة السوداء أو البيضاء ، أيهما تفضل. دلل نفسك بالحلويات محلية الصنع.
انه ضروري
-
- مشمش مجفف (100 جم)
- قشدة 23٪ (4 ملاعق كبيرة)
- شوكولاتة (150 جم)
- المكسرات (الجوز أو البندق) (100 جرام)
- المسواك الخشبية
- زبدة (10 جم)
تعليمات
الخطوة 1
مشمش مجفف كامل في الشوكولاتة.
اغلي الغلاية. ضعي حبات المشمش المجفف في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء المغلي. ثم ضعه على منديل ورقي وجفف ثم قم بعمل ثقب في المشمش المجفف بشفرة سكين وأدخل الجوز داخل الفاكهة المجففة. يمكن قلي البندق أو الجوز مسبقًا في مقلاة جافة لتحسين النكهة.
الخطوة 2
صب 4 ملاعق كبيرة من 23٪ كريم في قدر صغير ، أضف قطعة من الزبدة. ضع القدر في حمام مائي. قطعي لوح الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في الكريمة. يقلب بملعقة ويذوب الشوكولاتة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا.
الخطوه 3
حضري طبقًا كبيرًا مسطحًا. التقطي المشمش المجفف المحشو بعود أسنان على الحافة ، واغمسهم في الشوكولاتة المذابة. نضع المشمش المجفف في الشوكولاتة على طبق بحيث تكون هناك مسافة بين الحلوى. من الضروري غمس المشمش المجفف في الشوكولاتة بسرعة حتى تتكاثف الشوكولاتة المذابة.
الخطوة 4
ضع طبق الحلوى في الثلاجة حتى تتصلب. لإزالة الحلوى المجمدة بسهولة من الطبق ، احتفظ بها لبضع ثوان فوق بخار ساخن ، على سبيل المثال ، فوق فوهة الغلاية.
الخطوة الخامسة
قطع المشمش المجفف بالشوكولاتة.
قطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة. تذوب لوح شوكولاتة في حمام مائي. استخدم علبة من الشوكولاتة الجاهزة أو صواني مكعبات الثلج المصنوعة من السيليكون. صب ملعقة صغيرة من الشوكولاتة المذابة في تجاويف القوالب. وزعي الشوكولاتة على الجدران المتعرجة بفرشاة. يُضاف المشمش المجفف المفروم إلى المنتصف ويُملأ القالب بالشوكولاتة حتى الحافة. ضعيها في الثلاجة لتجميدها.
