تعرف ربات البيوت المتمرسات أن الطبق سيكون أكثر عطرية ولذيذًا إذا أضفت القليل من الخضرة إليه. وإذا كنت تعرف كيفية تجميدها بشكل صحيح ، يمكنك أن تفرح نفسك وأحبائك بألوان الصيف العطرية على مدار السنة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تأكد من غسل وتجفيف الخضر قبل التجميد. لا تجففه لفترة طويلة حتى لا يذبل. من الأفضل ترك الماء يستنزف جيدًا وينتشر على منشفة تيري لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 2
أسهل طريقة هي تجميد الأعشاب في عناقيد. للقيام بذلك ، خذ مجموعة من الخضروات النظيفة والجافة ، وضعها في كيس وضعها في الفريزر. في فصل الشتاء ، ما عليك سوى الحصول على عدد قليل من أغصان الأعشاب ، وتقطيعها وإضافتها إلى الطبق.
الخطوه 3
يمكنك أيضًا تجميد الخضر المقطعة. للقيام بذلك ، قم بفرمها جيدًا ، وضعها في الأجزاء الضرورية في الأكياس ، ولفها ب "السجق" وضعها في الفريزر. في الشتاء ، سوف تحتاج إلى إخراج الكيس أو قطع أو قطع الكمية المطلوبة من الخضر وإضافتها إلى الطبق.
الخطوة 4
هناك خيار آخر لتجميد الخضر. ما عليك سوى غسل رشة صغيرة وتقطيعها ولفها في صواني مكعبات الثلج ، ثم املأها بالماء ثم جمدها. ثم ضعي مكعبات الثلج مع الأعشاب في أكياس محكمة وضعيها في الفريزر لمزيد من التخزين. في الشتاء ، ما عليك سوى إخراج 2-3 مكعبات ثلج وإضافتها إلى الطبق.
الخطوة الخامسة
بالإضافة إلى التجميد ، يمكن أيضًا تجفيف الخضر. عملية بسيطة جدا. لتجف ، اغسل الأعشاب جيدًا وجففها بمنشفة. ثم تقطع ناعما وتنتشر في طبقة رقيقة على صينية. الخيار المثالي لتجفيف الخضر هو غرفة جيدة التهوية ، ولكن إذا لم يكن هناك أي غرفة ، يمكن أن تجف في المطبخ ، ما عليك سوى قلبها من وقت لآخر حتى تجف بشكل متساوٍ. الوقت التقريبي للتجفيف هو 3-7 أيام. يعتمد ذلك على مستوى الرطوبة في الهواء. بمجرد أن ينهار الخضر في يديك ، يكون جاهزًا.
