يمكن العثور على المشروبات الكحولية متعددة الألوان في أي مقهى أو مطعم أو بار. إعدادهم ، كقاعدة عامة ، ليس بالأمر السهل. لكن ليس من الضروري على الإطلاق تعلم فن النادل من أجل صنع كوكتيل كولينز في المنزل وإسعاد الأصدقاء والعائلة بفاتح للشهية غير عادي.
تاريخ المنشأ
يعود أصل كوكتيل Collins إلى النادل في فندق London Limmers ، John Collins ، الذي قام في عام 1980 بخلط الجن مع شراب السكر والصودا ، مضيفًا عصير الليمون إلى الخليط الناتج. اكتسب المشروب شهرة على الفور لمذاقه اللامع بشكل غير عادي ، وسرعان ما تم اختياره كنوع منفصل من الكوكتيل.
في المستقبل ، ظهرت تفسيرات مختلفة لكولينز. تمت إضافة الفاكهة والعصائر الحلوة والمشروبات الكحولية والمياه المعدنية والمياه الغازية إلى القاعدة غير المتغيرة - المشروبات الكحولية غير المحلاة ، وزينت أيضًا بشرائح التوت والفواكه أو أغصان الأعشاب الطازجة. لكن النسخة الكلاسيكية ، التي ترسخت تحت اسم "توم كولينز" ، لم تتغير.
كيف تطبخ
من حيث التكوين ، يتم الخلط بين بعض أنواع الكوكتيلات مع بعضها البعض ، ولكن يمكن ملاحظة الاختلافات إذا نظرت عن كثب في طرق تحضير المشروبات وتزيينها. كولينز ، على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين الفوران. هذا الأخير يتطلب اهتزازًا أكثر كثافة ولا يوفر إضافة زخارف في التصميم.
لصنع كوكتيل كولينز ، ستحتاج إلى شاكر ، حيث يُسكب الثلج المجروش مسبقًا. علاوة على ذلك ، يتم سكب جميع المكونات في الحاوية ، باستثناء الصودا والمياه المعدنية. بعد خلط جميع المكونات ، يصب النادل المشروب في كوب خاص مملوء بالثلج المجروش ويخفف الخليط الناتج بالمياه المعدنية أو المياه الغازية. يجب خلط الكوكتيل النهائي بملعقة ، مزينًا بنصفين من التوت الطازج أو نكهة الليمون ويقدم مع قطعتين من القش.
كلاسيكي "Tom Collins"
يمكنك أن تأخذ هذه الوصفة بأمان كأساس وتجربة المكونات ، واختيار المكونات التي ترضيك.
لتحضير كولينز تقليدي ، ستحتاج إلى:
- الجن - 50 مل
- شراب السكر - 25 مل
- ليمون طازج - 25 مل
- الصودا - 100 مل
- برتقالي - 30 جم
- مكعبات ثلج - 400 جم
في شاكر مليء بالثلج ، اخلطي الجن والشراب والعصير الطازج. يُرج قليلاً ويُسكب السائل الناتج من خلال غربال في كوب. نسكب الصودا في الأعلى ويقلب برفق. زين الكوب بشرائح البرتقال قبل التقديم.
الشرفة الخضراء
سيساعد الطعم غير العادي والحار لهذه الكولينز في إثارة إعجاب الجمهور الأكثر تميزًا. لتحضيره سوف تحتاج:
- كونياك - 50 مل
- شراب السكر - 10 مل
- الصودا - 100 مل
- الجير - 40 جم
- عنب أخضر - 30 جم
- ريحان أحمر - 8 جم
- فتات الثلج - 200 جم
ضعي التوت وأوراق الليمون والريحان المغسولة مسبقًا في كوب. قم بقمع المكونات ، ولكن ليس كثيرًا حتى لا يتحول كل شيء إلى فوضى. بعد ذلك ، يضاف الثلج والشراب والكونياك إلى الزجاج. من الأعلى ، يُسكب كل هذا بالصودا ويخلط. عند التقديم ، يمكن تزيين الكوب بنصف حبة عنب أو أوراق ريحان.
روم كولينز
يسمى هذا الكوكتيل أيضًا بيدرو كولينز. سوف يتطلب:
- رم (خفيف) - 35 مل
- عصير ليمون - 15 مل
- شراب السكر - 1 ملعقة صغيرة
- الصودا - 100 مل
- الكرز - 2 قطعة.
يُسكب الروم والعصير والشراب في شاكر مع الثلج ، ويهتز ويصب في كوب ثلثي مليء بالثلج. خفف بالصودا في الأعلى وزين جدران الزجاج بالكرز
