بحلول القرن التاسع عشر ، أصبحت الرنجة جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لسكان روسيا القيصرية. في أيام نيكولاس الأول ، بالمناسبة ، في ميناء سانت بطرسبرغ ، يمكن للمرء أن يختار البضائع ذات السعر / الجودة المناسبة في العديد من البراميل مع الرنجة.
انه ضروري
- مكونات:
- • فيليه رنجة كبير - 2 قطعة ؛
- • جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
- • الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
- • زبدة - 200 جم.
- لإيداع:
- • خبز أبيض - 18 قطعة.
- • البقدونس - 1 حفنة ؛
- • الكافيار الأحمر - 80 جم.
- تم تحضير المواد بدعم من ويلكين ، وصفات لذيذة وأجواء حميمية.
- إذا كنت تريد تنوعًا أكثر من مقارنة أنواع الرنجة المملحة المختلفة في مواسم معينة ، فحاول طهي شيء باستخدام هذه السمكة - ليس فقط الرنجة تحت معطف الفرو ، أو الرنجة الكلاسيكية / البروسية ، أو لفائف الرنجة المخللة أو المقبلات الباردة "الكافيار المزيف" ، وصفة مفصلة التي يكون هذا الهدف بسيطًا قدر الإمكان.
-
بحلول عام 1793 ، تم استيراد الأسماك إلى روسيا من الخارج بمبلغ 246000 روبل ، حيث تم تخصيص 93 ٪ لحصة الرنجة. وصلت تكلفة استيراد الرنجة للسوق المحلي إلى 40 كوبيل لكل قطعة ، بسعر جملة يبلغ حوالي 20 كوبيل لنفس البود ، وهذا يعني أنه وفقًا للإحصاءات الرسمية ، تم استهلاك 1143.900 رنجة أجنبية (تقريبًا). 18 ، 3 آلاف طن).
- بحلول القرن التاسع عشر ، أصبحت الرنجة جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لسكان روسيا القيصرية. في أيام نيكولاس الأول ، بالمناسبة ، في ميناء سانت بطرسبرغ ، يمكن للمرء أن يختار البضائع ذات السعر / الجودة المناسبة في العديد من البراميل مع الرنجة.
- رنجة سولوفيتسكي ، وهو طبق قيصر محترم في زمن إيفان الرهيب ، فيليب كوليتشيف ، لم يصبح (حتى من خلال جهود سلالة رومانوف) ضيفًا متكررًا على وجبات سكان الإمبراطورية الروسية. حدث هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، بسبب حقيقة أن قيادة دير سولوفيتسكي لم تعترف بصيد الرنجة على أنه حرفة مهمة لنفسها.
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة لنشر الرنجة - شريحتان من الرنجة المملحة ، وجبن معالج عالي الجودة ، وعلبة من الزبدة ، وزوجين من الجزر المسلوق متوسط الحجم.
الخطوة 2
نقوم بتنظيف الجزر المسلوق.
الخطوه 3
نقوم بلف شرائح الرنجة في مفرمة اللحم بوصلة شواء صغيرة.
الخطوة 4
ثم نرسل عبوة من الزبدة بأي محتوى دهني إلى مفرمة اللحم.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، نلف الخثارة المعالجة.
الخطوة 6
العنصر الأخير الذي يجب تحريفه هو الجزر. هذا التسلسل هو الذي يجعل من السهل تنظيف السطح الداخلي لمفرمة اللحم من بقايا الزبدة والجبن.
الخطوة 7
اعجن كتلة الرنجة جيدًا. مقبلات Fake Caviar جاهزة!
الخطوة 8
يمكن تقديم الرنجة مع البيض المسلوق والخيار الطازج والخبز الأسود والخضروات النشوية على البخار والخبز المحمص والخبز المحمص. أحد خيارات التقديم هو صنع السندويشات بالخبز الأبيض والكافيار المزيف والكافيار الأحمر والبقدونس الصغير. استمتع بتجربة تذوق الطعام!
