تعرف سكان جزيرة تايوان لأول مرة على مشروب شاي الفقاعات. كان المشروب في الأصل عبارة عن كوكتيل مخفوق من شراب الفاكهة والشاي. في وقت لاحق ، تم إضافة كرات التابيوكا إلى الوصفة. في التسعينيات ، غزا المشروب أمريكا ، وفي عام 2010 - تم تضمين أوروبا حتى في مجموعة مطاعم ماكدونالدز.
اختيار الشاي
أساس المشروب هو الشاي ، حيث يتم استخدام أربعة أنواع لتحضيره. الشاي الأخضر الصيني الكلاسيكي - مسحوق أخضر مصنوع باستخدام تقنية البارود. له رائحة حساسة ، ولون أصفر وأخضر لامع من التسريب والطعم الكلاسيكي للشاي الأخضر. يتم تخمير المشروب عند درجة حرارة 70-80 درجة مئوية لمدة 1-2 دقيقة.
الشاي الأخضر بالياسمين معروف منذ قرون. وقد جعلته رائحته الرقيقة القاعدة الأكثر شعبية لشاي الفقاعات. اتركيه لمدة 1-2 دقيقة عند درجة حرارة 75-80 درجة مئوية.
الشاي الأسود مع البرغموت - يتمتع إيرل جراي برائحة غنية وطعم رائع ، لذلك يحتل مكانة رائدة في جميع أنحاء العالم. تخمير على درجة 99 درجة مئوية لمدة 2-3 دقائق.
إذا كنت تفضل نكهة حلوة كالحليب بالكراميل ، اختر Milk Oolong ، الذي يتم تخميره على درجة حرارة 70-80 درجة مئوية لمدة 1-2 دقيقة.
إضافات شاي الفقاعات
التابيوكا عبارة عن كرة عشبية طبيعية مصنوعة من دقيق جذر الكسافا. التابيوكا مكمل Bubble Tee كلاسيكي ، الكرات صحية للغاية ومدعومة بفيتامينات ب والمغنيسيوم.
كرات العصير عبارة عن كرات بها عصير بداخلها. القشرة مصنوعة من مستخلص الطحالب ، مما يقي من أمراض الكلى والأمعاء ، كما يقوي جهاز المناعة. كرات مربى - كرات بها مربى بالداخل.
وصفات فقاعة المحملة
اغمس ملعقتين كبيرتين من التابيوكا في الماء المغلي واطهيها حتى تصبح مثل الهلام. اترك الكرات لتبرد. تحضير الشاي وتبريده وإضافة الحليب والسكر حسب الرغبة. صب السائل في أكواب مع كرات التابيوكا في كل منها. قدميها مع ملاعق صغيرة أو مصاصات كبيرة.
لتحضير "Fruit Paradise" سوف تحتاج إلى:
- كوبان من السكر الخشن ؛
- 1/2 كوب من كرات التابيوكا ؛
- كوبان من السكر الخشن ؛
- كوب واحد من الثلج المجروش ؛
1 كوب مانجو مفروم خشن
- نصف كوب من حليب جوز الهند.
- ¼ كوب من حليب البقر.
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
يُسكب 0.5 لتر من الماء في قدر ويُضاف السكر ويُغلى المزيج ويُرفع عن الموقد. في وعاء آخر ، قم بغلي 1 لتر من الماء وأضف كرات التابيوكا ، وقم بغليها كما هو موضح في التعليمات. تُمزج الكرات مع سائل السكر وتُبرّد. قسمي كرات التابيوكا إلى الأكواب. اخفقي الثلج والمانجو وحليب جوز الهند وعصير الليمون والحليب معًا. أضف البطاطس المهروسة المتجانسة الناتجة إلى كوب به كرات. تقدم مع شفاط واسع.
شاي الفريز بالفراولة:
- 0.5 لتر من شرب زبادي الفراولة ؛
- 100 غرام من الفراولة ؛
- مكعبات ثلج؛
- إضافات.
تُمزج الفراولة مع الزبادي ، وتُمزج بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يُضاف العسل أو السكر حسب الرغبة ، ويُسكب في أكواب ، ويُرتب مكعبات الثلج والإضافات. قدميها مباشرة بعد الطهي.
شاي الفقاعات مع عصير الفاكهة والحليب:
- كوب واحد من الشاي الأخضر ؛
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الحليب ؛
- كوبان من مكعبات الثلج ؛
- كوبان من عصير الكمثرى أو المانجو ؛
- 1/2 كوب إضافات.
صب الشاي ومسحوق الحليب في الخلاط. اخفقي لمدة دقيقة واحدة ، أضيفي عصير الفاكهة والثلج والإضافات.
