كيفية صنع النبيذ

جدول المحتويات:

كيفية صنع النبيذ
كيفية صنع النبيذ

فيديو: كيفية صنع النبيذ

فيديو: كيفية صنع النبيذ
فيديو: عمل الخمر النبيذ في المنزل من العنب فقط بدون اي اضافات 2024, مارس
Anonim

صناعة النبيذ هي ، أولاً وقبل كل شيء ، فن. من السهل جدًا إفساد المنتج الأصلي ، وبدلاً من المشروب المعطر المشبع بالألوان والرائحة ، تحصل على مشروب قليل الاستخدام. بالطبع ، يتم إعطاء الأفضلية لنبيذ العنب. لجعلها بنفسك في المنزل ، عليك اتباع قواعد معينة.

كيفية صنع النبيذ
كيفية صنع النبيذ

تعليمات

الخطوة 1

أولاً ، حدد نوع العنب الذي ستستخدمه:

- النبيذ ، الذي يحتوي على القليل من السكر ، ويستخدم بشكل رئيسي من قبل صانعي النبيذ ؛

- غرفة الطعام ، وتستخدم لإعداد مشروب وتناول الطعام ؛

- حلوى تحتوي على نسبة عالية من السكر. يمكنك مزج عدة أصناف.

الخطوة 2

جهز الحاوية والغرفة. يجب أن يكون المكان جافًا ونظيفًا ، وتعتبر براميل البلوط والزجاجات أواني التخزين المثالية. للتخزين الأساسي ، دلاء الألمنيوم مناسبة.

الخطوه 3

خلط العنب. يمكنك القيام بذلك بنفسك أو استخدام مكبس خاص.

الخطوة 4

ضعي العنب المطحون في وعاء كبير أو أضيفي بعض السكر حسب الرغبة. لا تغطيه بالكامل ، فقط قم بتغطيته. تجنب الضوء الساطع أثناء التخمير. الظلام التام أمر مرغوب فيه. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة بين 23-25 درجة مئوية. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بإفساد المنتج.

الخطوة الخامسة

انتظر حوالي أسبوع. خلال هذا الوقت ، يجب أن تنتهي عملية التخمير. ستظهر رائحة معينة.

الخطوة 6

تحضير حاويات لتخزين المشروب لاحقًا. قم أيضًا بإعداد خراطيم الفائض والقفازات المطاطية. صب السائل في حاويات جاهزة. يُنصح بالترشيح المسبق للمشروب ، جزئيًا على الأقل. لكن لا بأس إذا دخل القليل من الطين في الزجاجة.

الخطوة 7

قلل من وصول الأكسجين إلى الزجاجة ، وفي نفس الوقت ، اسمح للسائل بإطلاق الغازات الزائدة. يمكن القيام بذلك باستخدام قفاز مطاطي. ضعها على الزجاجة واثقبها بإبرة في مكانين أو ثلاثة أماكن. بمجرد أن "يفرغ" القفاز تمامًا ، اعلم أن كل الغازات قد خرجت.

الخطوة 8

صب النبيذ الصغير في أوعية أخرى. حاول تجنب التعكير. انتظر الرواسب. سوف يخف المشروب ببطء. بمجرد أن يتم توضيح النبيذ تمامًا ، يصبح اللون شفافًا ، بدون شوائب ، اسكبه في زجاجة أو برميل للمرة الأخيرة.

الخطوة 9

بمساعدة مثل هذه التلاعبات البسيطة ، يمكنك الحصول على نبيذ جاف طعمه جيد. إذا كنت من محبي النبيذ الفوار ، أغلق الزجاجة بإحكام أثناء التخمير.

موصى به: