من الصعب تخيل مشروب مشابه في خصائصه المفيدة للكومبوتشا. يتم الحصول عليها نتيجة التخمير ، طعمها مثل الكفاس الأحمر. يعتبر المشروب مناسبًا بشكل خاص للحرارة ، فهو يروي العطش تمامًا ويشبع الجسم بالسوائل.
انه ضروري
- أوراق الشاي أو حبيباته
- سكر حبيبات
- قدر بسعة 3 لتر
- دورق 3 لتر
- شاش أو غربال صغير
- Medusomycete (الاسم العلمي ل kombucha)
تعليمات
الخطوة 1
تُسكب أوراق الشاي في قدر ، 3-4 ملاعق صغيرة. يمكنك استخدام الشاي الأسود والأخضر وحتى الشاي بالفواكه. إذا لم يكن هناك شاي بكميات كبيرة ، يمكنك استبداله بـ 3-4 أكياس شاي. إذا قمت بإضافة 1/4 من الشاي الأخضر إلى الشاي الأسود ، فإن المشروب يكون أكثر قابلية. بعد ذلك ، أضف 10-12 ملعقة كبيرة. يُملأ السكر المحبب بالماء ويُغلى المزيج. بعد الغليان ، يجب ترك الشاي لينقع لمدة 5-6 ساعات.
الخطوة 2
بعد أن يبرد الشاي ، اسكبه في برطمان نظيف سعة 3 لتر ، يجب ألا تدخل أوراق الشاي في البرطمان ، لذلك من الأفضل استخدام مصفاة شبكية دقيقة.
الخطوه 3
اشطف الكمبوتشا بالماء الدافئ. ضعه في مرطبان وغطيه بشاش نظيف واتركه لمدة 4-5 أيام. احفظ البرطمان في درجة حرارة الغرفة فقط.
الخطوة 4
عند إعادة التخمير ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من المشروب النهائي إلى الجرة ، وستتم عملية التخمير بشكل أسرع وسيكون المشروب جاهزًا في غضون 2-3 أيام.
