كيسل من الشوفان طبق قديم. تمت دراسة خصائصه الغذائية والمفيدة لفترة طويلة. تعتمد عملية الطهي على التخمير ، ويشبه مظهر اللحم الهلامي.
انه ضروري
- - رقائق الشوفان - 0.5 كجم ؛
- - كريمة حامضة - 100 جم ؛
- - مياه الشرب - 3 ، 5 لتر ؛
- - حبوب الشوفان - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- - السكر والملح - حسب الرغبة ؛
- - زيت نباتي أو زبدة - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير قدر كبير لا يقل عن 5 لترات. يُسكب الماء في قدر (3 لتر) ويُغلى ، ثم يبرد إلى درجة حرارة الحليب الطازج.
الخطوة 2
ضعي دقيق الشوفان في ماء مغلي دافئ ، أضيفي القشدة الحامضة ، وحركي. لتسريع تخمير التركيبة ، أضف دقيق الشوفان إلى الدُفعة.
الخطوه 3
غطي القدر بالطعام وضعه في مكان دافئ. دع الخليط يجلس لمدة يوم أو يومين. بعد ذلك ، تحتاج إلى إجهاده ، ووضع السائل المصفى للرواسب. في غضون 17-18 ساعة ، سيتم تقسيم المنتج إلى طبقتين. يتكون تركيز كثيف ورواسب من الأسفل. أعلاه سترى سائل عديم اللون.
الخطوة 4
قم بتصفية الجزء العلوي من المنتج شبه النهائي بعناية ، يمكنك شربه مثل الكفاس. السائل طعمه لطيف ، مع حموضة طفيفة. يحتوي الشوفان كفاس على العديد من المواد المفيدة التي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. يقوي جهاز المناعة ، ويساعد في علاج الأرق ، إلخ.
الخطوة الخامسة
مركز الشوفان ، الجزء السميك السفلي ، ضروري لصنع الهلام. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع في الثلاجة واستخدامها لإعداد وجبات جديدة.
الخطوة 6
لطهي الهلام من المركز ، خذ 6-7 ملاعق كبيرة من المنتج ، صب 400 مل من الماء البارد. امزج التركيبة جيدًا حتى لا تبقى كتل. سخنيها على نار متوسطة حتى الغليان ، اطبخي لبضع دقائق. اجلب التركيز المطلوب مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية.
الخطوة 7
تبلي جيلي الشوفان النهائي بالملح والسكر والزبدة حسب رغبتك. أضف الخضر إذا رغبت في ذلك. تناول طبق صحي مفيد للفطور أو العشاء.
