الخيار هو واحد من أكثر الأطعمة صحة. شخص ما يحب سلطة من الخيار الطازج ، ويفضلها شخص مملح ومخلل كوجبة خفيفة. تستخدم السيدات هذه الخضار لإنشاء أقنعة مرطبة للوجه. بشكل عام ، لا يمكن الاستغناء عنه على الإطلاق. لكن الخيار يفقد شكله وطعمه بسرعة كبيرة. أين يجب تخزين هذا المنتج؟ كيف تتعامل بشكل صحيح مع مثل هذه الخضار الرقيقة؟
تعليمات
الخطوة 1
إذا كان هناك الكثير من الخيار ، فمن الأفضل مخلل البعض. لتبدأ ، حدد أصغر الفاكهة: المخللات (3-5 سم) ، الخيار (5-7 و 7-9 سم) ، الخضر (حتى 12 سم). هم الأنسب للتخليل. لكن عليك القيام بذلك في أقرب وقت ممكن بعد الجمع / الشراء ، وإلا سيصبح الخيار مترهلًا ويفقد خصائصه المفيدة. يجب حماية الثمار من أشعة الشمس والرياح.
الخطوة 2
اختر الخيار الكاذب المخفوق - لن يعمل في التعليب. قبل تخليل الخيار ، انقعه لمدة 3-4 ساعات في ماء بارد ، لكن ضع في اعتبارك أنه يجب أن تبدأ في المعالجة في موعد لا يتجاوز 10 ساعات بعد تحضير الخضار. هناك سر صغير: إذا أضفت القليل من الخردل إلى المحلول الملحي ، ستعيش الخضروات لفترة أطول وتكتسب طعمًا أكثر إثارة للاهتمام.
الخطوه 3
من الأفضل ترك الخيار الأكبر في الثلاجة عند درجة حرارة متوسطة تبلغ 0 درجة. لكن لا تفرط في البرودة! بعض الأصناف حساسة للغاية لدرجات الحرارة المنخفضة ويمكن أن تصاب بالبرد. استخدم الأكياس البلاستيكية أو الأواني ذات الغطاء. ضع الخضار على الرف السفلي للثلاجة ويفضل أن تكون منفصلة عن باقي الطعام. من الأفضل عدم غسلها مسبقًا - افعلها قبل الأكل مباشرة. لذلك يمكن تخزين الخضار لمدة تصل إلى 15 يومًا.
الخطوة 4
ليس من الضروري أن يكون لديك ثلاجة لإطالة عمر الخضروات. إذا كنت في الريف ، في القرية ، استخدم القبو. ضعي الخيار في طبق خزفي ورشي الرمل المغسول جيدًا وغطيه بإحكام. سيبقون أيضًا طازجًا ولذيذًا تحت الأرض.
الخطوة الخامسة
هناك عدة طرق لتخزين هذا المنتج في الماء. يمكنك وضع الخيار ذو الأطراف الحادة في الماء البارد 3-8 سم وتغييره كثيرًا. إذا كان لديك بئر ، يمكنك استخدامه أيضًا. ضع الثمار في دلو ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش وقم بخفضها في البئر حتى لا يغطس الدلو تحت الماء ، بل يلمس مرآة الماء فقط.
الخطوة 6
لتخزين أطول ، يمكن تجميد الخيار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسلها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. ضع شرائح الخيار في طبقات على غلاف بلاستيكي في صناديق أو صناديق وضعها في الفريزر. عندما يصلب الهيكل بأكمله ، انقل فحم حجري الخيار إلى كيس وأرسله مرة أخرى إلى الفريزر.
