الدجاج على طريقة كشمير هو وصفة دجاج أصلية ومثيرة للاهتمام. لن يزين هذا الطبق أي طاولة احتفالية فحسب ، بل سيسعدك أيضًا بقضمة غير عادية!
انه ضروري
- - 125 جرام كاجو غير مملح
- - 4 فصوص ثوم مقشرة
- - 2.5 سم مقشر من جذور الزنجبيل
- - 2 فلفل أخضر حار بدون بذور
- - 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- - 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- - 1/2 ملعقة صغيرة. الكركم
- - عصير ليمونة
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
- - 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- - 400 مل من حليب جوز الهند
- - 1 عود قرفة
- - ملح وفلفل أسود مطحون
- - 125 جرام أوراق سبانخ صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
اتركي 25 جرامًا من الكاجو جانبًا للتقديم ، وقطعي الكاجو المتبقي في محضر الطعام مع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والتوابل وعصير الليمون و 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد إلى عجينة ناعمة.
الخطوة 2
سخني الزيت في مقلاة وتحمير المكسرات المقشرة. انقلي المزيج إلى طبق بملعقة مثقوبة وضعيه جانبًا.
الخطوه 3
اقلي الدجاج في نفس المقلاة ، ثم أضيفي المعجون الحار واطبخي لمدة دقيقتين. يضاف حليب جوز الهند وعود القرفة والملح والفلفل. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. أضف السبانخ قبل التقديم. يرش الكاجو المحمص.
