من المعتاد أن تحتفل العائلات المسيحية بعطلة عيد الفصح المشرقة على نطاق واسع وتجهز المائدة بسخاء. كعكة عيد الفصح تحتل بحق أحد الأماكن الرئيسية فيها. هناك عدد غير قليل من الوصفات لخبز مثل هذه الكعك ، ولكل ربة منزل خاصتها ، لكن أساس الخبز هو نفسه للجميع.
انه ضروري
-
- 2/3 كوب حليب
- 20-25 جرام من الخميرة
- 3-4 صفار
- 1/2 كوب سكر
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح
- 80 غرام من الزبدة
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1/4 كوب زبيب
- 1/4 كوب فواكه مسكرة.
- 1 ملعقة كبيرة من البراندي
- 250 غرام من السكر البودرة
- 1 علبة فانيلين
- بياض البيضة.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ في وعاء. أضف ملعقة كبيرة من السكر وأربع ملاعق كبيرة من الدقيق في وعاء. قلب كل شيء جيدًا باستخدام خفقت حتى لا تكون هناك كتل.
الخطوة 2
غطي الوعاء بمنشفة نظيفة وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يرتفع.
الخطوه 3
افصل البياض عن الصفار. تغلب عليهم جيدًا باستخدام الخلاط. إذا كان الصفار الذي تستخدمه أصفر باهتًا ، أضف إليه القليل من الزعفران. وهكذا ، فإن عجينة كعكة عيد الفصح ستتحول إلى لون أصفر فاتح للشهية.
الخطوة 4
تذوب الزبدة في حمام مائي.
الخطوة الخامسة
يُضاف صفار البيض المخفوق والزبدة إلى الشراب. ثم يضاف السكر والبراندي والفانيليا والطحين المتبقي برفق.
الخطوة 6
صب الزيت النباتي تدريجيًا في العجين حتى يكتسب العجين قوامًا موحدًا ويصبح مرنًا.
الخطوة 7
غطي العجينة بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين. بعد الوقت المحدد ، يجب عجن العجينة ، ثم تغطيتها مرة أخرى ووضعها في مكان دافئ لمدة خمس وأربعين دقيقة.
الخطوة 8
الآن نضيف الزبيب والفواكه المسكرة في العجين.
الخطوة 9
بعد ذلك ، قسّمي العجينة إلى كرات وضعيها في أطباق خبز مُعدة مسبقًا ، وفي وسطها تضع أولاً ورق الزبدة. وزعي العجينة برفق في العلب ، وغطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة 10
سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة ، ضعي القوالب مع العجين واخبزي الكيك لمدة عشرين دقيقة.
الخطوة 11
ثم نغطي سطح الكيك بورق القصدير ، ونخفض درجة الحرارة إلى مائة وستين درجة ونخبز لمدة ساعة.
الخطوة 12
بعد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج الأشكال من الفرن وأزل الكيك منها.
الخطوة 13
الآن تحضير الجليد لتزيين المخبوزات. للقيام بذلك ، قم بضرب بياض السكر البودرة بخلاط بأقصى سرعة.
الخطوة 14
زين الكيك بالثلج ، ووزعيه فوقها برشات متعددة الألوان.
