كم من ربات البيوت يكافحن لجعل عجينهن رقيقًا وناعماً. اتضح أن هذا ليس بالأمر الصعب ، ما عليك سوى معرفة بعض النصائح.
تعليمات
الخطوة 1
لا ينبغي أبدًا إهمال غربلة الدقيق ، لذلك لن يتم تنظيفه فقط من الحطام المحتمل ، ولكن أيضًا مشبعًا بالأكسجين ، مما يجعل العجين متجدد الهواء في المستقبل.
الخطوة 2
يجب إضافة الماء فقط إلى عجينة الخميرة وهي دافئة. لذلك يرتفع بشكل أسرع ويصبح أكثر ليونة بشكل عام.
الخطوه 3
يمكن تخفيف الماء نصف مكربن.
الخطوة 4
يجب أن تكون جميع المكونات بخلاف الماء في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الخامسة
دائمًا ما يكون هناك الكثير من الدهون في العجينة الرقيقة ، لذا اختر الحليب كامل الدسم ولا تدخر الزبدة.
الخطوة 6
يجب ألا تختار الخميرة الجافة ، فهي أقل نشاطًا.
الخطوة 7
لجعل العجينة تنضج جيدًا ، ضعها دائمًا في مكان دافئ ، ومن الجيد وضعها على النافذة ، في ضوء الشمس المباشر.
