لحم الدجاج هو الأكثر شيوعًا في تحضير النظام الغذائي اليومي. لذلك ، يعتبر الدجاج منتجًا مملًا بالمعنى الحرفي للكلمة. من خلال الجمع بين لحم الدجاج والمنتجات الأخرى ، يمكنك الحصول على باقة غير عادية من النكهات. "أفخاذ الدجاج في كيس" هي إحدى الطرق لإضافة نكهة متطورة إلى الوصفات الشائعة.
انه ضروري
- - 600-700 جم من أفخاذ الدجاج (حوالي 6-7 قطع) ؛
- - 300 غرام من الفطر الطازج أو المجمد ؛
- - 800 غرام من البطاطس ؛
- - 150-200 جم بصل ؛
- - 50 مل من الحليب
- - 40 جم زبدة
- - حسب الذوق وضرورة استخدام الملح والفلفل والزيت النباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف جميع البطاطس وقشرها. يغلي حتى ينضج. يُصفّى السائل ويُضاف الزبدة والحليب والقليل من الملح والفلفل ويُعجن في كتلة هريس.
الخطوة 2
يقشر البصل والفطر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. أولاً ، اقلي البصل بالزيت النباتي ، ثم أضيفي الفطر المفروم واقلي كل شيء معًا حتى يتبخر السائل في المقلاة تمامًا. لن يستغرق الأمر أكثر من 10-15 دقيقة. أضيفي مزيج البصل والفطر إلى البطاطس المهروسة وقلبي.
الخطوه 3
اشطف الأفخاذ والملح والفلفل ، ثم أرسلها للقلي في مقلاة لمدة 25-35 دقيقة. أثناء عملية القلي ، يجب تقليب اللحم بشكل دوري.
الخطوة 4
رتبي العجينة في طبقة رقيقة (افرديها إلى طبقة 3 مم). قم بقص الحواف (ضعه جانبًا) بحيث يصبح الشكل الرئيسي مستطيلاً.
الخطوة الخامسة
قطع المستطيل الناتج إلى مربعات 15 * 15 سم. افردي كعكة من العجين المؤجل (قصاصات). اقسمها على عدد المربعات. توضع كل قطعة من الكيك على أشكال مربعة من العجين لتقوية قاع كيس المستقبل.
الخطوة 6
ضع 2-3 ملاعق كبيرة في منتصف كل مربع. خليط البطاطس والفطر ، ثم ضعي أفخاذ على الحشوة. اجمع حواف المربع ولا تربط بإحكام بخيط (الطهي). يمكن لف عظام أرجل الدجاج بورق قصدير.
الخطوة 7
نضع ورق زبدة على صينية خبز ، نضع الأكياس عليها ونضعها في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 15-20 دقيقة. بعد انقضاء هذا الوقت ، قم بإزالة الخيوط من الأكياس ويمكن تقديم الطبق.
