الرائحة الرقيقة للكمثرى الناضجة مع حموضة طفيفة لطيفة من توت الكشمش الأحمر ستوفر تركيبة لا تُنسى من الأذواق في المخبوزات الرقيقة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 150 غرام زبدة (سمن) ؛
- - ملح؛
- - 2 صفار
- 2-3 أكواب من الدقيق
- للقشدة:
- - 1 ، 5 أكواب من الحليب ؛
- - 0.5 كوب سكر
- - 3 صفار
- - 1-1 ، 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
- - 1 ملعقة صغيرة فانيلين.
- لملء:
- - 4 كمثرى قوية.
- - 1/2 كوب كشمش أحمر (توت بري) ؛
- للشراب:
- - 1 لتر من الماء
- - 4 ملاعق كبيرة من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة للعجين ، اخفقي الزبدة مع رشة ملح في كتلة رقيقة ، أضيفي صفار البيض ، اخفقي مرة أخرى. يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ويُخلط جيدًا. يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة جدا.
الخطوة 2
قسمي العجينة النهائية: اتركي ثلث العجين في درجة حرارة الغرفة ، ولفي الباقي في كيس وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوه 3
افردي العجينة المبردة برفق وضعيها في قاع القالب مع رفع الجوانب. ضع القالب مع العجينة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق - يجب خبز الكعكة حتى تنضج نصفها.
الخطوة 4
للقشدة ، يُهرس الصفار مع السكر والفانيليا ويُضاف الدقيق. يقلب حتى لا تكون هناك كتل.
الخطوة الخامسة
احضر الحليب ليغلي. يُسكب الحليب الساخن في كتلة البيض ويُقلب بالخفق حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 6
ثم ضعيها على نار خفيفة وبدون توقف عن التحريك ، اجلب الكريمة حتى تصبح سميكة. ضعه على قشرة نصف منتهية.
الخطوة 7
نقطع الكمثرى إلى نصفين ونزيل البذور. تغلي في شراب حلو مع عصير الليمون لمدة 3-5 دقائق. أخرجه وجفف.
الخطوة 8
ضعي نصفي الكمثرى فوق الفطيرة. ضع عدة حبات في كل ثقب من الكمثرى.
الخطوة 9
تُخفق العجينة المتبقية (التي كانت في درجة حرارة الغرفة) ، بملعقة أو محقنة معجنات ، ضع الكريمة في ثقوب الكمثرى (فوق التوت). اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
